自制黄桃罐头-自制黄桃罐头怎样封瓶

食材：g黄桃、200g冰糖

做法：1准备好原料。2黄桃清洗干净。3削去桃皮。4切成大块。5切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。6水量刚刚没过黄桃即可。7放入冰糖。8大火煮开。9煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。10玻璃瓶子放锅中3分钟左右。11玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。

是坏了

中医上说黄桃有通便、抗自由基、切除黑斑，延缓衰老，提高免疫力等功效，不过我主要是觉得好吃，嘿嘿，我们家一直买的是果园康的原生态有机黄桃罐头，推荐

黄桃罐头的营养价值

黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培也日益扩大。

尤其以安徽省出产的黄桃罐头质量最优，在世界排名第三。

黄桃罐头的营养丰富，其富含许多营养物质，其的营养价值极高，其备受大众的喜爱。

那么，黄桃罐头有哪些营养价值呢？

黄桃罐头中富含维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，其中硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。

经常食用，能起到通便、降血糖、血脂的功效，其还具有抗基、祛除黑斑、延缓衰老、养颜美容、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

由此可见，黄桃罐头的营养价值很是不错，适当的食用，对人体有一定的好处，但是若想吃到更安全健康的黄桃罐头，大家不妨动手自己。

还有哦，在日常生活中，建议大家多食用新鲜水果，少食用水果罐头。

黄桃罐头适宜哪些人食用

黄桃最常见的吃法就是做成黄桃罐头了，其味道是特别的棒，那么，黄桃罐头适宜哪些人食用呢？下面，大家就一起来看一下。

一般而言，一般人群均可食用黄桃罐头，但是由于罐头在中常常会加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂、防腐剂等，所以黄桃罐头是不宜长期食用的，吃的果多对身体不益。

还有哦，小孩不宜食用过多的黄桃罐头的，由于他们发育未健全、成熟，身体各组织对化学物质的反应及解毒能力低。

常食用罐头，势必加重脏器的解毒排泄负担，影响身体的健康与发育，甚至还会因某些化学物质的逐渐积蓄而引起慢性中毒。

同时，罐头中的维生素经过加热等处理及存放时间过长，也会损失。

所以，小孩还是多吃新鲜水果为佳。

桃子的清洗与果肉的挖取：

1、桃子放在清水里加入酵素泡30分钟左右

2、用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗

3、洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮

4、准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉

5、准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入18茶匙食盐，调成淡盐水

6、挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟

桃子果肉熬煮与装瓶：

一、先做先吃，不易长期保存：

1、把果肉放入一个小盆内，根据个人喜好的甜度，加入适量的或白糖，然后将盆放入蒸锅内大火蒸15分左右（中间可以打开锅用筷子捅一下，看看桃子的软硬程度，别太软，否刚做好的桃子没有咬劲）蒸到果肉软中带硬的口感，关火

2、用小锅添水，加入适量的或白糖，大火煮开

3、熬好的汤汁用勺子舀入盆中，没过果肉表面

4、放在一边后，放在凉通风的地方或者冰箱冷藏即可

玻璃瓶的清洗与消毒：

取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净

锅里放入足量的冷清水

洗好的玻璃瓶放入水中

大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右

15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮）

盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分

桃子的清洗与果肉的挖取：

桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀

用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗

洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮

准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉

准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入18茶匙食盐，调成淡盐水

挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟

桃子果肉熬煮与装瓶：

砂锅内放入适量的凉白开

放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉

根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖

大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右

煮到果肉软中带硬的口感，关火

用筷子夹取果肉

一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满

熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面

趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可

再告诉您一个小秘诀：

如果您家的黄桃很多，一时吃不完，可以做黄桃罐头。具体做法是和我前面说的一样，不同点是锅里添水，加桃和冰糖，煮沸后立刻关火，然后把黄桃和水装到罐头瓶里，拧紧瓶盖，罐头瓶放锅里蒸10分钟，里面气体膨胀，自然达到真空状态。做好的罐头放到阴凉处可以保持好久不坏，跟买来的罐头一摸一样。