鱼火肴-秦皇岛鱼火肴

鱼火肴火锅加盟品牌独创的秘制酒火烹烧鱼鲜工艺，自制了不同种类的火焰锅，具有越煮越鲜、越煮越回味绵长的独特品质。精选的天然活鲜鱼，加入适量药材和独特腌制，用焖锅、涮锅的模式，巧妙的酒火提鲜烹烧技巧，将鲜鱼本身的营养价值和口味完美结合，既煮出了营养，又吃出了美味与健康。鱼火肴火锅加盟品牌通过火焰鱼演绎着不同形式的食鱼体验，全新的味觉体验则顺理成章成为了男女老少众多顾客的不二选择。

鱼火肴火锅加盟品牌总部通过独有的系统管理，把分类思想、事前控制、系统思维、反馈机制四种方法在经营管理中综合应用，通过一套先进的特许经营管理流程来解决问题，将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅文化、生态鱼文化和酒火烹食文化完美巧妙的相结合是鱼火肴中华火焰鱼项目的精髓。鱼火肴火锅加盟品牌在食材上涵盖荤、素、鲜、程序上先炒后焖再烫，丰富的菜品多种口味酱料，一锅美味千变万化。

鱼火肴将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅文化、生态鱼文化和酒火烹食文化完美巧妙的相结合是鱼火肴中华火焰鱼项目的精髓，特色突出，口碑好，中华一绝，酒火提鲜，无厨房操作，鲜美味正，一店吃遍天下鱼，充分发挥精湛酒精技艺，结合现代美食工艺，创造了堪称一绝的酒中火独门秘籍，精选食材经过上中下三层火焰夹攻，滋味绵香，回味悠长边吃鲜美鱼锅，边看酒火表演，绝对是一场味觉和视觉的双重享受，让食客回味无穷。

各地的俗称不同，可能不是同一种 

黑头鱼  学名   

平鲉科    平鲉属    鱼类 

下图为 许氏平鲉     ，俗称 黑裙、刺毛、黑寨

体延长，侧扁。头大。头上有明显低弱的骨棱和棘。眼、口之间有尖棘3个。尾鳍截形，后缘圆凸。体被栉鳞。体背部黑褐色，有不规则深黑色斑块；腹部灰白色。肉味鲜美。可炖、汤、烤、生吃。垂钓对象。沿海常见品种。