忆苦思甜饭-忆苦思甜饭菜单

忆苦思甜鞠躬尽瘁

一片丹心育桃李万名骄子耀古今

忆苦思甜lt榆钱饭gt

鞠躬尽瘁lt出师表gt

忆苦思甜解释回忆过去的苦难，回想今天的幸福生活

用法联合式；作谓语、定语、宾语；含褒义

例子他经常给年轻人讲～的故事

忆苦思甜《榆钱饭》鞠躬尽瘁《出师表》。榆钱既是榆树的花也是榆树的果，还有个名字叫榆荚，不过我们北方那里都是叫它榆钱。到了农历三月的时候，榆树就开始开花结果了，一串串的嫩绿的榆钱就那么串在枝头，微风扫过时候格外好看。榆钱有很高的营养价值，据说可以去火通便，还富含很多维生素。总之，榆钱是个好东西了。

博山“四四席”是博山数代厨师群体历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制，它在发展中定式，

又在定式后不断发展。博山四四席一般用于婚宴，经济实惠。四干果、四鲜果寓意“喜结连理、早生贵子”。四冷拼、四行件、四大件等令人目不暇接，充满东方饮食文化和民族风情。2

传统四四席

四干果：开心果、桑肾花生、香蕉片、杏核

四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、圣女果

四面点：点心两种、黄金饼、小火烧

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜

四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）

四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）

四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼（氽里脊、氽蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参）2

全素四四席

四干果：开心果、无花果、腰果、杏核

四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、李子

四面点：点心两种、黄金饼、素火烧

四凉菜：素熏肝拼杭帮萝卜、素熏鱼拼珊瑚菜、素凤爪拼海米冻粉、素虾拼秘制山野菜

四大件：干烧大虾、铁板牛扒、雷音回锅肉、松子脆皮鱼（椒盐大虾、铁板肥牛、蜜汁海洋鱼、五柳素鱼）

四行件：荷兰豆炒猪肠、火焰豆腐、香酥鱼排、XO酱爆鸡片（时椒百合辣肠、XO酱爆雪螺、荷香蒸鸡、家常素火腿）

四扣碗：清烧蘑菇球、板栗烧肉、水煮鸡肉肠、一往情深（红烧狮子头、济公红烧肉、养生海参羹、清炖素燕丸）2

时尚四四席

四干果：枣、花生、栗子、开心果

四鲜果：葡萄、桂圆、莲蓬、圣女果

四面点：点心两种、花卷、油饼

四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜

四大件：葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡（竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼）

四行件：葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿（清蒸美国魟鱼、酥炸春卷、糖醋咕咾肉、红烧排骨头）

四扣碗：四喜丸子、珍珠蛋包、龙皇太子羹、八宝甜饭（红烧狮子头、土豆牛腩煲、八珍豆腐煲、蜜汁枣栗子）2

通过对传统“四四席”的挖掘并结合当今口味特点，又经内行食客的品评归纳，博山饭店厨师整理出了不同规格的“四四席”系列菜单。若以中档“海参席”为例，其菜品如下：

四千果：松籽、腰果、花生米、开心果。

四点心：西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷。

四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。

四平盘：松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋。

四大件：三鲜海参汤刺参、锅烧肘子四料碟、豆腐箱塔形、糖醋鲤鱼跷尾。

四行件：爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。

四扣碗：沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。以上“四四席”中的前四项，可根据季节、客人身份及特殊情况而更改变换。四大件、四行件、四扣碗要按顺序穿插上席，以体现菜品整体效果，达到观之动容，食之舒心的品尝境界。

参考：百度百科45W1vN6o8AY054H67R3TaC9N3Ush0n1P0I1k41AX6C55z

h前言h早晨打豆浆剩的豆渣浪费了可惜，中午就做了一顿忆苦思甜饭，偶尔吃吃没想到比平时的家常饭还好吃"pic"h材料h主料：小白菜200g、海米50g、玉米面100g、湿豆渣150g；

辅料：盐适量、鸡精适量、油适量、葱适量h忆苦思甜菜饼子h将小白菜、海米、加入葱花和各种调味料调成馅备用"pic"将玉米面和豆渣加入适量水混合均匀，不能太稀"pic"电饼铛加热抹上适量的花生油"pic"将菜饼子包好放在电饼铛上烙，烙好一面后翻过来烙另一面，待两面金黄色时即可出锅"pic"h小贴士h玉米面调的要干一点，不能太稀，否则不易成型