洗碗机的原理-西门子洗碗机塑料味道大

通过上电运行可编程序控制器内部储存的程序，使程控器内部的开关触点按程序设定的要求依次闭合或断开，从而驱动PLC外部主电路的继电器、电磁阀线圈的得失电控制各部分工作。通过电机驱动清洗泵对水的加压，形成高达3m喷射压力的水流，同时由不锈钢环状电热管组成的加热管快速对水加热已获得一定的温度（温度的高低可根据使用者对餐具清洗的要求由程序控制器选定），再辅以洗涤消毒剂。

由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动，使喷到洗碗机顶部的水柱仍有很大的反冲力，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，从而降低了油脂的粘度和吸附力。热水对食物残渣进行浸泡膨化；洗涤剂对油污与残渣进行乳化分解并杀菌消毒。

这力、热、化学作用三管齐下的强劲威力，使餐具表面的油污、残渣迅速分解脱落；所以这将能使蒸鱼、蒸蛋、煮牛奶后附在餐具上的残汁清洗干净。再由清水强力漂洗；污物落到底部过滤器处，清洗后的污水经排水泵自动排出，然后利用余热将餐具烘干。和卡萨帝的自动洗碗机功能原理是一样的。

1、喷淋式洗碗机工作原理

喷淋式洗碗机又叫冲刷式洗碗机，顾名思义，就是通过高压喷射的水流对餐具表面进行机械式冲刷，并结合高温水、洗碗粉对餐具表面油污残渣的皂化与分解，将餐具表面的污垢冲洗掉，然后通过风机烘干，实现洗碗、消毒、烘干的一步到位式完成。一般来讲，这类型洗碗机的整个清洗过程包括预洗、主洗、漂洗、烘干等。

虽说洗碗机是一个舶来品，最初的设计包括容量碗篮等都是针对西式餐具来设定，但随着该品类在中国市场的推广，不少品牌都对其进行了改良和突破。包括我现在正在用的老板一款嵌入式的抽屉型洗碗机，型号就不跟大家透露了，它的碗篮就是中式设计，支架是可移动的，深口碗，吃完火锅的小锅都可以放进去清洗。它不占地儿，一个半米多宽的一个小橱柜就能塞下它，容量感人，搞定一家6口人的碗盘清洗不在话下。

我妈年纪大，平时帮我们带孩子就挺累的，当初买这台洗碗机，一是想省却老人家的洗碗劳累，二还看中它的设计，抽屉式的全包围开合设计，拿取餐具的时候比较安全不会摔，高度也刚刚好，用的时候不用下蹲，还是挺方便的。

2、涡轮式洗碗机工作原理

涡轮式洗碗机也有个别名，叫超声波洗碗机，它主要是通过超声波的空化作用来实现污渍去除的效果。在清洗时，餐具的摆放一定要正确，碗、碟、筷子、汤匙等都要按各机型使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架错误的摆放方式将直接影响水流进而影响洗净度。运转时，餐具是要浸泡在水中的，水中的微气核空气泡在声波的作用下震动，当声压达到一定值时，气泡就会发生的生长和奔溃，连续不断地产生瞬间高压就像一连串小“爆炸”不断地冲击物件表面，进而使餐具表面及缝隙中的污垢迅速剥落，实现清洁效果。

相较于喷淋式洗碗机，超声波洗碗机清洁比较快，效率比较高，并且它结构简单，产生故障的机会比较少。但是超声波仅仅能达到剥离餐具表面的污渍作用，针对一些附着细菌并不能做到深层次的消灭，并且一些特殊餐具如雕花玻璃杯、漆器、银器、铝制餐具、瓶、酒壶等也是不能用超声波洗碗机进行清洗的，容易对餐具表面造成不同程度的损伤，对于一些深口型的餐具还容易发生爆炸等危险事故。

西门子洗碗机一般是大型、中型、小型3种规格

两个都是大品牌，一个是进口的，一个是国产的，我们用的话，我觉得应该选择美的的，两个的质量是可以比较的，美的是中式，西门子是西式，我们用还是选择美的的比较好，美的的洗碗机更适合我们，都知道我们的盘子样式太多了，还有筷子什么的，而且菜品都是比较油腻的，必须要格子多，水压大才能保证冲洗干净。