酸辣粉丝-自制好吃简单酸辣粉

h前言h中午吃饭没胃口突发奇想做了一碗开胃的酸辣粉但是家里没有粗的红薯粉就拿粉丝凑合了…"pic"h材料h主料：粉丝1小把；

辅料：干红辣椒2～3个、生姜片5小片、醋适量、香辣牛肉酱1勺、蘑菇酱1勺、胡椒少许、葛粉8小粒、黄酒5滴、肉丝适量h酸辣粉丝h肉丝加葛粉加黄酒抓匀"pic"炒锅中放食用油烧热"pic"油热后放入肉丝翻炒炸熟"pic"肉丝快熟时加入生姜片和切碎的干红辣椒提辣味"pic"取出一个大碗依次加入盐鸡精鲜辣粉黑胡椒粉香辣牛肉酱蘑菇酱最后倒入醋"pic"h小贴士h煮粉丝不能煮得太烂不然就会碎煮粉丝的水要留一勺加到挑好的汤料里不然汤料味道会很重

h前言h云南的菜讲究自然清爽，特别是一些民族菜肴中虽然见不到一点油腥，但是味道依然开胃爽口，因民族不同各地的口味也略有不同，但不论是哪一个民族的菜肴都遵循自然、爽口、开胃的风格。云南的民族凉菜以酸辣为主，吃着清爽，不象川味凉菜那样麻椒多油吃一口满嘴的油脂。

今天我用来打凉汁的这款料理机是破壁料理机，这款全营养破壁料理机的产品功率是W，它有蔬果、五谷、酱料、浓汤、冰淇淋、研磨、冰沙、绞肉八大功能，以后想吃什么美食一机就能搞定，今天我选择了酱料功能做凉汁。"pic"h材料h主料：龙口粉丝100g；

辅料：盐适量、番茄2个、青柠檬2个、洋葱20g、芹菜50g、蒜3瓣、姜3g、小米辣3个、鱼露少量、味精少许、香菜1棵h茄汁酸辣粉丝h番茄洗净后放入沸水锅里焯烫至外皮开裂，然后捞出去皮放凉。"pic"粉丝用沸水烫泡五分钟后用凉水冲凉备用。"pic"准备青柠檬两个，洋葱20克，芹菜50克，蒜3瓣、姜3克，小米辣3个。"pic"把去皮的番茄放入料理机里。

"pic"再放入切好的洋葱块、芹菜段，蒜瓣、姜块和小米辣。"pic"挤入两个青柠檬汁。"pic"放入一匙盐、一匙的鱼露和少许的味精。"pic"选择酱汁功能，把所有调料打成汁。"pic"盘中铺一层生菜，码入粉丝在上面。"pic"把打好的凉汁浇在粉丝上，撒上一些香菜拌匀后即可食用。"pic"h小贴士h1、洋葱不要放得太多，以免凉汁太辛辣。

2、加一些炒香的花生米在里面味道更好，我忘了放。

3、调料可随个人的喜好自由调制。

h前言h下午去逛超市了，妹妹想吃酸辣粉了，可我还不会做，就买了一袋速食的酸辣粉，水煮熟了就能吃的，很方便。我又加了一些面条，煮出来的味道还不错，跟外面卖的差不多。我要学学豆亲们做的酸辣粉了。"pic"h材料h主料：面条50g、酸辣粉1袋；

辅料：熟黄豆适量、黄瓜丝适量h简易酸辣粉h准备一袋酸辣粉"pic"水烧开，加入酸辣粉里的油包，下面条煮熟"pic"将粉丝放锅里，改小火"pic"加入酸辣粉里的调料包和醋包，关火"pic"装碗里，加点黄瓜丝和熟黄豆就好啦"pic"h小贴士h粉丝易熟，煮时间长了就不好吃了