早饭吃什么好-家庭简易早餐做法大全

糖尿病人的早餐和正常人也没什么二样的，只是吃一些升糖指数低的饮食就可以了，比喻说吧，早餐吃一小碗糙米粥，再炒一盘青菜，菜必须用植物油，并且低盐为好。再吃一两用全面粉做成的小饼，要死面的，不要发面的就可以了，

早餐是一日三餐中很重要的一环，它关系着上午的活动能量，也关系着一日的饥饱，俗语说“早饭饱，一日饱”。从营养角度看，早餐也确是极其重要。因为晚餐摄入的各种饮料，经过一夜休息已消化殆尽，消化道基本排空；尤其孩子一早醒来精神旺盛，食欲较好。因此，早餐是孩子最喜欢吃的一餐，也是父母最应该满足孩子的一餐。

根据我国的膳食习惯要注意以下几点：

1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆，能量不够，光吃干食如馒头、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以应干稀搭配。

2、荤素搭配。早餐应该包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素。

好多家庭历来只重视午餐和晚餐，对早餐经常是马马虎虎。有些父母早上忙于上班赶时间，匆匆给孩子进餐，甚至未吃完，便随父母外出。这样孩子经常处于半饥饿状态，上午上课或游戏等活动所需要的热量很难得到保证。长此以往，孩子机体所储藏的能量减少，结果日益消瘦，影响健康生长。

有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养，但又往往忽略膳食平衡问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然，这二种食品在供给蛋白质方面是优良的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给，既量不足，又浪费了蛋白质。根据比例，在吃牛奶、鸡蛋的同时，必须加馒头、面包，小月龄的孩子可加饼干等食品。那么，这顿早餐营养素就平衡了。

早餐

星期一早餐二米粥大米、小米、牛肉包子、芹菜叶拌花生米

星期二早餐红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁

星期三早餐核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜

星期四早餐燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝

星期五早餐小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜

星期六早餐大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆

星期日早餐麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁

星期一早餐面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶

星期二早餐蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶

星期三早餐发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶

星期四早餐烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶

星期五早餐核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶

星期六早餐肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶

星期日早餐面包、果酱、火腿肠、牛奶

星期一早餐肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红

星期二早餐馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤

星期三早餐海鲜面条牡蛎肉、蚶肉、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁

星期四早餐花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果

星期五早餐馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤

星期六早餐麻酱花卷、虾皮馄饨、蒸蛋羹、肉末炒芹菜

星期日早餐烤饼、紫菜蚬肉疙瘩汤、酱猪肝、橘子

星期一早餐椒盐花卷面粉400克芝麻菠菜菠菜300克芝麻酱15克牛奶750克梨500克

星期二早餐鸡蛋烧饼烧饼450克鸡蛋180克色拉油5克扁豆丝扁豆200克色拉油5克橘子500克

星期三早餐蛋糕400克牛奶750克芹菜花生芹菜200克花生15克香蕉500克

星期四早餐素包子鸡蛋180克韭菜350克标准粉350克豆浆900克雪里蕻黄豆雪里蕻200克干黄豆8克色拉油2克苹果500克

星期五早餐三明治切片面包400克火腿75克黄瓜100克生菜150克牛奶750克波萝500克

星期六早餐疙瘩汤标准粉50克鸡蛋180克菠菜100克西红柿100克色拉油3克芹菜拌胡萝卜芹菜150克胡萝卜50克色拉油2克馒头250克酸奶750克橙500克

星期日早餐豆沙包面粉400克豆沙100克鸡蛋180克牛奶750克苹果500克

健康早餐小贴士

1起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

6家长的榜样很重要，只有家长带头吃营养健康的早餐，孩子才会养成良好的早餐习

第一套

星期一早餐馒头，牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二早餐窝窝头、牛奶或豆奶、卤蛋1个、豆腐乳中餐米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三早餐肉包子、牛奶或豆奶、咸鸭蛋半个中餐馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四早餐花卷、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个中餐米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

星期五早餐菜包子、牛奶或豆奶、中餐米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。晚餐芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

星期六早餐面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个中餐米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

星期天早餐花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个中餐米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

第二套

周一早餐牛奶，包子中餐馒头，排骨花生米，芹菜炒香干晚餐紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭

周二早餐小米粥蒸饺中餐米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐

周三早餐牛奶，面包或花卷中餐米饭，清炒四季豆，凉拌三丝红、白萝卜、莴笋晚餐馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜

周四早餐牛奶，鸡蛋饼中餐馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋

周五早餐豆浆，小笼包中餐米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉

周六早餐牛肉面，豆浆中餐米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，

周日早餐豆浆，馒头中馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝晚餐米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

第三套

周一早餐米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜晚餐米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝

周二早饭油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

周三早饭稀饭，牛奶，煮蛋，午餐米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜晚餐馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

周四早饭牛奶，鸡蛋，粥，午餐馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋晚餐米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，

周五早餐花卷，米粥，鸡蛋中餐馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角晚餐米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，

周六早饭油条，鸡蛋，豆浆午餐馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼晚餐米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干

周日早餐油饼，鸡蛋，豆腐脑中餐米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋晚餐馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

早餐食谱大全

下面是一份供参考的考前一周营养食谱：

星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳14块水果：枇杷或长生果34个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

星期三：早餐：鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋半个、素炒三丝莴笋、白萝卜、胡萝卜水果：鸭梨或西瓜一个中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：三鲜面块猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇、清炒菠菜、青椒土豆丝

星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉或黄瓜1支中餐：二米饭黑米、标米、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝

星期五：早餐：酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝莴笋、白萝卜、胡萝卜、鹌鹑蛋2个水果：猕猴桃或桃子12个中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑

星期六：早餐：面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：草莓或李子56个中餐：二米饭大米、小米、五香耗儿鱼、五彩银丝黄豆芽、胡萝卜、莴笋、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝

星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果或萝卜1个中餐：金银饭玉米糁、标米、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。