花甲小吃-烤冷面花甲粉牌子怎么做

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花甲是蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。又名蛤蜊、花蛤、文蛤、西施舌。花甲的中文名叫杂色蛤仔。最喜欢以各种香料爆炒又香又辣中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合

花甲是属于海鲜的一种，味道鲜美，做法简单，是很多人都喜欢吃的海产品。炒花甲营养价值很高，吃起来特别鲜美，具体的做法就是把花甲洗干净，然后用开水烫一下，之后再用清水浸泡一段时间，这么做的目的就是可以去除花甲的腥味，浸泡过的花甲要沥干水分。之后锅里面先放油，然后把姜、辣椒、蒜放入煸炒出香味，然后放入花甲再炒。炒一段时间放入调料，包括白酒、盐、糖、料酒，炒好后放入蚝油，最后在放点葱花即可。

材料：主料：荞麦面粉100克土豆生粉100克小麦面粉100克配料：碱面1克辅料：盐1克制作步骤：1把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。2放盐、碱各1克混合拌匀。3用凉水把三种混合粉类。4合成稍硬的面团儿。5把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。6然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）7把面团儿擀成面皮后。8然后在沸水中煮熟。9把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。