芹芽-白芹栽培技术视频

量很多吗。一般找几个菜市场摊位分掉。

有个长江园蔬菜批发市场。可以去看下，长江市场园，公交车17，25，27，34，88，105都可以到。

主要就是价位的问题了

h前言h我最喜欢吃的一道菜。"pic"h材料h主料：芹芽200g、肉丝、干丝100g；

辅料：盐适量、红椒少许、醋少许h芹芽炒肉丝h准备食材：芹芽切段、肉切丝、干切丝。"pic"肉丝加入适量酱油和淀粉勾芡。"pic"油烧热，放入肥肉丝炸出油。"pic"加入瘦肉丝炒至变色。"pic"再放入芹芽、干丝、红椒丝和适量的盐和醋拌炒1分钟左右盛盘。"pic"h小贴士h芹芽炒的时间不易过长。

板桥白芹又名青芹、香刀芹、霉芹，是雨花台区地方良种，其风味清香，品质好，产量高，抗病性强，四季均可栽培。植株半直立，株高717厘米，茎绿色，粗1厘米，茎节易生不定根。抱茎，实心，单株重克。生长期天亩产量可达公斤。生长上采用绿色茎进行无性繁殖利用腋芽萌发成新的植株。新叶经培土软化呈白色或淡黄色为主要食用部分。白芹栽培实际上为水芹旱作。不培土的芹菜按上市时间可作青芹、香刀芹、霉芹；培土的芹菜为白芹，嫩茎雪白。其栽培技术如下：

一、整地施肥选择肥沃深厚的夜潮土，亩施人畜粪公斤有机无机复合肥公斤。整成畦面低，墒沟高，高低差厘米，便于培土和保水。

二、排蔓9月下旬10月上旬排蔓（母株）翌年4月上旬6月中下旬上市为香刀芹。为了提早上市，排蔓最早在9月上旬。排蔓后，用小棚加地膜覆盖，地膜浮面覆盖，保温保湿。6月上旬7月下旬排蔓，7月上旬10月上市为青芹。排蔓时先将畦耧平，开沟，沟距20厘米，开一沟、排一沟、盖一沟，最后浇水。畦面用碎稻草覆盖夏季高温时可用黑色遮阳网覆盖降温，拱棚高度米待芽长到厘米时分株定植，株行距17×20厘米，每穴34株。

三、田间管理活棵后浇一次提苗肥，根据土壤干湿情况，隔天浇水。灌水在上午10时以后，由于芹菜喜冷凉，此时浇水可降低地温促进植株生长。生长期结合浇水追肥23次，肥料以腐熟有机肥为主。当土壤干旱时水肥并举。覆盖棚膜时间以旬平均气温13度为下限来确定。小棚覆盖最早在10月底。

四、培土软化此法可提高芹菜品质，增加株高。冬季栽培的青芹通过培土使其软化为白芹。南京地区11月份，当苗高厘米时，浇粪水一次，然后把墒沟同样撒施三元复混肥，浇12次浓粪水，耕翻冻垡，并敲碎土垡备用。培土时用两块薄木条（宽厘米）将芹菜分开，在行间进行培土，每次培土厘米厚共培3次土温度高时间隔期可缩短。

五、采收培土结束后，苗长出土面225厘米即可采收上市。采收时先用钉耙将土刨开，将白芹连根挖起或用镰刀平土收割，然后放在清水中漂洗干净捆扎上市。采收时间为11月上旬翌年4月，以春节前后的品质最佳。

六、母蔓管理如发现霉烂，应及时清除，在病株处用石灰粉消毒，或用多菌灵可湿性粉剂1：500倍液喷洒植株。

芽苗菜是利用植物种子或营养贮藏器官在黑暗或光照条件下直接生长出的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼稍，或幼茎。芽苗菜具有速生洁净、营养丰富、优质保健、投资成本低、见效快，便于实现工厂化生产等优点。

 1芽苗菜类型

 11籽菜芽

 利用种子贮藏的养分直接培育出的幼苗菜如：黄豆芽、蚕豆芽、香椿芽、花生芽、萝卜芽、龙须豌豆芽、绿豆芽等。

 12体菜芽

 利用两年生或多年生作物的宿根、肉质直根、茎根或枝条中积累的养分培育出的芽球、嫩芽、幼茎等，如：菊苣芽球、苦菜芽、姜芽、芦笋、蒲公英芽等。

 2芽苗菜栽培体系

 21催芽室和栽培室

 211栽培室的选择

 冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、温室等设施束时音，还可利用厂房或闲置房屋。当平均气温大于18℃时，可露地生产，需用遮阳网遮荫。

 212温度

 催芽室温度20～25℃，相对湿度90左右；栽培室温度白天20℃以上，夜晚不低于16℃，避免出现温差大变化。栽培室相对湿度控制在85左右。注意室内适当通风换气，以保持适宜的温度和清新空气。

 213光照条件

 催芽室应保持黑暗或弱光状态，在夏秋强光条件下栽培室应具有遮光设施。以房室为生产室者，要求座北朝南，东西延长（南北宽应小于20m），四周采光，窗户面积占周墙的30以上。冬季弱光季节近南墙采光区光照强度不低于lux，近北窗采光区不低于lux，中部区不低于200lux。

 214水源

 具有自来水、贮藏罐或备用水箱等。地面要防水防漏，并设排水系统。

 215辅助

 包括种子贮藏库、播种作业区、穴盘清洗区、产品处理区等设施。

 22栽培架

 立体栽培共4～6层，第一层离地面不小于10cm，层间距40～50cm，每两架并放为一行，行间距50～80cm，以便于操作。

 23栽培容器

 用蔬菜育苗盘，规格为60cm×24cm。

 24栽培基质

 选用洁净、质轻、无毒、吸水持水力强、使用后残留物易处理的材料，如：纸张、白棉布、无纺布、珍珠岩、泡沫塑料片等。

 25喷淋系统

 背负式喷雾器即可。

 3芽苗莱栽培技术

 31棚室及生产工具消毒

 棚室消毒常采用烟剂熏蒸，以降低棚内湿度。用22敌敌畏烟剂500g667m2加45百菌清烟剂250g667m2，暗火点燃后，熏蒸消毒或直接用硫磺粉闭棚熏蒸，也可在栽培前于棚室内撒生石灰消毒。注意消毒期间不宜进行芽苗菜生产。此外根据大棚面积大小，适当架设几盏消毒灯管，栽培前开灯照射30min，进行杀菌消毒。播种前将栽培容器进行清洗消毒，可用5福尔马林溶液或3石灰水溶液或01漂白粉水溶液中浸泡15min，取出清洗干净。栽培基质应高温煮沸或强光曝晒以杀菌消毒。

 32种子处理

 精选籽粒均匀饱满、种皮厚、发芽率高、无破损的种子，翻晒1～2d。用55～60℃温水浸种10～15min，也可采用3石灰水溶液浸种45～60min或01漂白粉水溶液浸泡，搅拌10min后捞出，用清水掏洗2～3遍，清除种子表面粘液。

 33播种上盘、催芽

 苗盘内铺新闻纸，上播种子，要求均匀撒播，种子不要有堆积现象。播后喷1遍水，并盖上塑料薄膜保湿，置于催芽室的架上，每天翻动种子1次，浇水1次，并调换苗盘位置。当绝大部分种子露芽时，用消过毒的镊子剔除败芽、烂芽、伤芽、死粒的种子。在18～22℃的适温下催芽2～3d。芽苗15～3cm时，移入栽培室。

 34栽培室管理

 341浇水

 整个生长期都要保持芽体湿润。生长前期每天淋水2～3次；生长中后期要增加浇水量，每天淋水3～4次。每次淋水量以基质湿透为度，不能使栽培盘底部有积水，以免造成烂苗。

 342温度

 生长适温20℃左右，12～30℃均可生长，一般控制在19～23℃。

 343光照

 幼苗在黑暗条件下，生长迅速且不易标准化。在采收前保持栽培室散射光状态，夏天要遮光。

 344绿化

 芽苗长4～5cm时，揭去上面遮盖物，使其见光绿化。

 4采收

 要求芽苗绿色、苗高10cm左右，顶部叶展开，茎端8～10cm尚未纤维化，一般销售长度8cm，高温季节7～10d，低温季节10～20d即可1茬