打月饼-打月饼的面怎么和

电影《啊！摇蓝》插曲爷爷为我打月饼

八月十五月儿明啊，

爷爷为我打月饼啊，

月饼圆圆甜又香啊，

一片月饼一片情啊。

八月十五月儿明啊，

爷爷待我亲又亲啊，

我为爷爷唱歌谣啊，

献给爷爷一片情啊。

歌曲名：《爷爷为我打月饼》

填词：徐庆东，刘青

谱曲：梁寒光

演唱：小蓓蕾组合

歌曲类型：儿歌

歌曲语言：国语

歌词：

八月十五月儿明呀

爷爷为我打月饼呀

月饼圆圆甜又香啊

一块月饼一片情啊

爷爷是个老红军哪

爷爷待我亲又亲哪

我为爷爷唱歌谣啊

献给爷爷一片心哪

八月十五月儿明呀

爷爷为我打月饼呀

月饼圆圆甜又香啊

一块月饼一片情啊

爷爷是个老红军哪

爷爷待我亲又亲哪

我为爷爷唱歌谣啊

献给爷爷一片心哪

八月十五月儿明呀

爷爷为我打月饼呀

月饼圆圆甜又香啊

一块月饼一片情啊

爷爷是个老红军哪

爷爷待我亲又亲哪

我为爷爷唱歌谣啊

献给爷爷一片心哪

试听：

有三个原因

一是在打的时候没有压实面坯

二是打月饼的那个东西没有擦干净或太旧了纹路不清晰了造成的

三是打的次数多了，纹路被面粉填平了。

月饼皮的做法：

材料：

面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺。

（一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积）

做法：

把面粉、奶粉和酵母粉混匀，最好过一遍筛。

把鸡蛋打进一个足够大的容器里，加进白糖，先用打蛋器打十分钟左右，再边打边加入溶化的黄油和筛好的面粉等，轻轻翻搅成面团。根据模具大小，分成小块，做成圆形面皮。

1、低筋粉克、2、生油克、3、麦芽糖醇液克、4、碱水75克、

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；

2、生油加入1内搅拌均匀；

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；

4、面团醒30分钟后再使用。

馅：粘米粉或面粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜饯（切

成黄豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠萝蜜饯一匙半，瓜子仁一匙，馅料拌匀。