茶叶蛋的做法-正宗五香卤蛋的做法

茶叶蛋做法一：

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。做法：1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。2、所有的调料放入慢炖锅内3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！

友情提示：一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。

茶叶蛋做法二：

材料鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯做法1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。茶叶蛋做法三：

1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。3将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！4再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

茶叶蛋做法三：

八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。提醒您1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋19张茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

h前言h五香卤蛋，做法简单，早晨可以卷饼，或夹火烧吃，非常美味"pic"h材料h主料：鸡蛋20个；

辅料：花椒适量、八角两个、香叶五片、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量h五香卤蛋h首先准备食材和调料"pic"把鸡蛋煮熟"pic"鸡蛋剥皮备用"pic"调料放入锅中，加入盐，老抽熬十五分钟"pic"鸡蛋放入锅中，再煮五分钟"pic"鸡蛋和汤料一起放入容器中，放置一宿"pic"好吃的五香卤蛋就成功了"pic"h小贴士h盐要多放才有味道

我家建议亲可以把鸡蛋买来洗干净，放进凉水锅里，锅里兑入酱油，茶叶，盐，花椒大料等调味。鸡蛋煮熟之后在汤里泡泡，入味之后就可以吃了。

h前言h五一啦，快带上家人和孩子一起春游踏春吧！有美景自然不能缺少美食啦，所以今天给大家带来一个可以春游吃的也可以作为早餐的秘制土豪茶叶蛋。一直想做茶叶蛋，一直懒得动手，最近不偷懒做一次吧，风靡已久的吃不起的茶叶蛋其实自制还是挺简单的也蛮划算的。"pic"h材料h主料：煮鸡蛋200g；

辅料：香辛料适量、茶叶适量、红烧酱油适量、盐适量h秘制土豪茶叶蛋h熟鸡蛋扒去壳；"pic"放碗里叉子扎几个眼为了入味；"pic"香辛料放小锅里先煮出来颜色，煮开之后小火继续把味道弄出来；"pic"把鸡蛋倒进去继续煮啊煮；"pic"加上一点红烧酱油提色；"pic"加两勺盐，按照自己的口味而加；"pic"现在就可以泡着鸡蛋入味啦！"pic"现在揭秘秘制茶叶蛋的香辛料，既然是秘制自然有诀窍。

香辛料用粉不如用原料直接煮，料包除了红茶茶叶（有点浪费了，用了几根正山小种）外，还有自制的桔子皮（做法另发）和桂皮香叶八角花椒。"pic"h小贴士h盐的量随自己而定。