酱猪蹄的家常做法-酱猪蹄

h前言h酱肉就是大肉，我吃着没什么感觉，我家那位极其爱吃。

这是他的最爱，我就只需要跟着吃一点就好了"pic"h材料h主料：猪蹄1个；

辅料：盐适量、冰糖适量、卤肉料1包h酱猪蹄h猪蹄浸泡去掉血水"pic"冰糖小火炒，至猪蹄上色"pic"煮锅大火煮开小火焖至猪蹄软烂，大概"pic"用筷子插一下检验一下就可以"pic"h小贴士h1：如果喜欢吃凉拌口感的可以用纱布绑，炖好以后就可以

2：盐根据自己的喜好

3：老汤可以留着

h前言h个人觉得真正的酱猪蹄需要用砂锅慢慢炖出来，做好了能吃到用高压锅速成做出来的不一样的味道。朋友相处也是这个道理，平淡如水，不温不火。

用砂锅慢慢煲出来的，费时3个钟头左右，肉烂，不粘牙，肥而不腻。最原始的酱方法：只下蒜瓣和姜丝，以及客家特产麦芽糖，着色，是一道非常好的待客菜。"pic"h材料h主料：猪蹄500g；

辅料：蒜瓣适量、姜丝适量、麦芽糖适量、酱油适量、油适量、盐适量h酱猪蹄h猪蹄斩件，焯水待用"pic"蒜瓣拍散，大片姜，2个麦芽糖"pic"和猪蹄一起下砂锅，下适量的水（以淹过为准），小火慢炖3个钟头左右，"pic"待凉后装盘"pic"h小贴士h小火慢炖，才能吃到美味。

h前言h年马年离我们是越来越近了，进入腊月就开始有年味了

大街小巷张灯结彩，各大商店打出打折促销的招牌

年夜饭是一年当中最重要的一桌饭菜

在我的老家年夜饭最不能少的一是一道鱼二是一首酱猪蹄

鱼的寓意为年年有鱼

猪蹄的寓意为来年多多挣钱

现在离过年还有几天提前预热一下

祝豆亲们在新的一年里

年年有鱼，财源滚滚"pic"h材料h主料：猪蹄4个；

辅料：老抽1匙、盐2匙、大料1个、花椒10粒、香叶3片、料酒1匙、清水适量h酱猪蹄h1、把猪蹄解冻"pic"2、把清洗干净的猪蹄入凉水锅中加热焯水"pic"3、焯过水的猪蹄皮开始有些紧实"pic"4、把猪蹄放入电饭锅中加入足够的水"pic"5、放入两勺盐"pic"6、加入老抽提色"pic"7、加入料酒"pic"8、放入大料"pic"9、放入桂皮"pic"10、放入香叶"pic"11、放入花椒"pic"12、把所有的料都放齐后上锅煮1小时然后在焖半个小时让猪蹄更加软烂这是煮好的一个小猪蹄是不是很有食欲哦"pic"13、凉透斩切装盘就可以食用了"pic"h小贴士h家里有老人可以多煮一些时间让其猪蹄更软烂。