清汤鱼火锅的做法-清汤鱼火锅怎么做窍门

看你买的是什么鱼

还有是吃清汤还是家常味还是麻辣的

做法都不一样

主料

鱼头 ：半个

辅料

葱：4根

姜 ：8片

蒜：10瓣

枸杞 ：2汤匙

大枣：5个

西红柿 ：1个

米酒：1汤匙

菜油：1汤匙

香油：1汤匙

酒酿：2大汤匙

小肥羊火锅白味底料：1袋

具体步骤

第一步

1、洗干净鱼头，用厨房纸吸干净水。

第二步

2、材料都准备好啦。

第三步

3、放油，小火炒香姜片和大蒜，鱼头煎一下，就放米酒和大葱。

第四步

4、加入一锅已经烧开的水，小火熬煮鱼头至汤水略白，然后加上小肥羊白味底料、枸杞、大枣、酒酿，10分钟后加入西红柿、香油，就做好了。

主料      

鲫鱼1条   薄荷一大把   

嫩豆腐1块      

辅料       

白胡椒少许   盐少许   

鸡精少许   姜片适量   

薄荷清汤鱼的做法步骤1 首先，新年我们要开起喜庆的音乐，然后准备材料，鲫鱼洗干净切片等着（我实在不太会切鱼，然后刀也很钝，所以切的有点丑），薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分；豆腐煮水去腥切片；姜切片。2 煮一锅干净的自来水，把姜片丢进去，这是去腥神器。3 等水稍微热一些，大概5成热的时候，下鱼头，因为鱼头需要稍微久一点。4 等水差不多8成热的时候，下鱼片和豆腐吧，鱼片比较容易熟的。

5 接着就放盐，鸡精，白胡椒调味，如果觉得太素还可以加一点点油，等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。（感觉像火锅一样）6 把薄荷平整地码在大碗的底部，然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。7 这样，一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了，趁热喝，美味到cry。

小贴士不用放葱了，因为大多数味道是薄荷的清新和鱼的鲜美组合的。加葱没有多大意义。

薄荷是非常容易熟的，只需要滚汤一烫就可以，所以，千万不要煮久，煮了以后又难看，又不好吃。

对于重口的同学，这样肯定不能满足其欲望。所以重口的，可以自行去搜个调料，自己调一个蘸水调料来蘸豆腐和鱼片。

不要问我是不是一定用鲫鱼，我只是图这条鱼大小适中而已，自己喜欢什么鱼就什么鱼，你要喜欢鲨鱼也行。

主料

鱼头 ：半个

辅料

葱：4根

姜 ：8片

蒜：10瓣

枸杞 ：2汤匙

大枣：5个

西红柿 ：1个

米酒：1汤匙

菜油：1汤匙

香油：1汤匙

酒酿：2大汤匙

小肥羊火锅白味底料：1袋

具体步骤

第一步

1、洗干净鱼头，用厨房纸吸干净水。

第二步

2、材料都准备好啦。

第三步

3、放油，小火炒香姜片和大蒜，鱼头煎一下，就放米酒和大葱。

第四步

4、加入一锅已经烧开的水，小火熬煮鱼头至汤水略白，然后加上小肥羊白味底料、枸杞、大枣、酒酿，10分钟后加入西红柿、香油，就做好了。