季季红火锅-季季红老板是谁

素菜一般就5角1块呀。。荤菜就5块左右吧。。自己去吃下就晓得价钱了。。吃火锅一点都不贵的

原料：菜油克牛油克郫县豆瓣克干辣椒250克生姜100克大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克八角100克三奈50克桂皮50克小茴50克草果25克紫草25克香叶10克香草10克公丁香5克

制法：

1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

火锅汤料的调制

原料：猪棒子骨克牛棒子骨克鸡爪骨500克生姜50克大葱150克料酒100克鸡精150克味精75克炒好的火锅底料全部干辣椒750克花椒75克菜油适量

制法：

1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。

2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

3、将火锅底料平均分为5份，分别装入5口火锅中，再往锅中分别掺入鲜汤每口火锅掺汤约克，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克

两个答案1去店里找老板谈2超市里买（价钱贵些）

是秦妈不是泰妈啦每天下班路过老远就能闻到香味味道也还行比川妹季季红要稍贵一点点只是老板比较抠门纸巾得买

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我是高安的，08年我就去考察了挺想做的新余有一家生意还不错但自己一直忙于其他生意无暇顾及永和老板去开的话我一定常去光顾当时有两个选择永和豆浆和季季红火锅老板可以参考下

素菜一般就5角1块呀。。荤菜就5块左右吧。。自己去吃下就晓得价钱了。。吃火锅一点都不贵的

够了！！！！

投资主要包括房租，装修和设备费用以及雇员的工资，其中加盟费是5万元，当前位置首页滚滚财富河南季季红火锅官方网站南昌季季红为什么这样红来自，快餐式是指客人凭菜单打勾选菜，然后在前台买单，然后坐等菜品上桌涮汤。各有优点和特色。

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