红烧茄子怎么做好吃-正宗红烧茄子的做法步骤

个个是大哥啊~！~！红烧茄子 就是烧茄子被

说麻烦就麻烦，说简单 就简单~！！！！！！！！！

lwh1113139041 先生|女士 说的接近。。。可以采纳

大概，如果家里吃 都可以。。

NO.2 如果 饭店用就另当别论了

1将茄子尖椒 胡萝卜洗干净切成滚刀块。

2把油加热。重点到了 油要6成热 就是油倒入锅中后 油面微微冒烟。 将茄子放入锅中炸，但不是立刻捞起。。要看到茄子的边角是火红色，发焦，这个没关系。。捞出备用控油

3炒锅下少许底油。。因为茄子里含油。。 下葱蒜末 ，耗油 爆香，一小碗水少许老抽。鸡精，胡椒粉，味素。适量的盐 ，，糖适量

4 倒入茄子 等主料。。最后 调小火 翻2下锅 看汁快干了。。但绝对还有汁时 倒入水淀粉，

5 翻2下锅 。。。可以淋点 料油。。。出锅~！！！！！！

写的很简单 也很少了 就不要再偷工减料了 美味少一不可

5分也是分啊~！就当励志了~！！

主料：茄子1条

辅料：油适量、花椒3个、盐适量蒜3个

红烧茄子的做法：

1.把调料切好。

2.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料。

3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟。

4.然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成。

5.完成装盘。

茄子切滚刀块 放水里泡着 另准备好红辣椒、青辣椒丁 肉末 蒜子 勾芡用的水淀粉

锅内入油 先把肉末煸香盛出

然后再加点油（茄子吃油）下花椒或胡椒粉、辣椒丁、蒜子炒出香味后下茄子 翻炒几十秒后加入番茄汁（酱也行）柠檬汁几滴（注意不要有柠檬籽）不要多 只是防止茄子变黑

稍微一些水 焖个1分钟 加盐 酱油 白糖 倒入肉末翻炒 就可