桂林的特色美食-桂林十大美食

荔浦芋扣肉、荷叶粉蒸肉、罗汉汽锅鸡、荷叶鸭、桂林田螺。

1荔浦芋扣肉：是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。

2粉蒸肉主料：带皮花肉400克配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱40克、白糖25克。

3罗汉汽锅鸡：是传统滋补名菜。采用三黄鸡、罗汉果等作为原料，在陶制汽锅内蒸熟。其特点鸡肉质嫩、汤鲜味甜、罗汉果香、风味特殊。具有补肾填精、精心润肺、化痰止咳、降低血压的特殊功能。

4荷叶鸭：是桂林传统滋补名菜，用荷叶包裹着鸭子吃，即营养又美味。采用光鸭、干荷叶、瘦肉丁、熟冬笋丁、腊肉丁、炸香荔丁、虾米等做原料，将老鸭下油锅炸至外表金黄，另将原料中的丁块加盐、味精、酱油同炒入味，放入鸭肚中，用荷叶包好，上笼火蒸而成，有荷叶清香，鸭肉滑嫩，馅料多样，口感丰富的特点，并具有养胃生津、固精补气，降胆固醇等功效。

5桂林田螺：小吃摊、小餐馆，炒田螺是被点频率最高的一道小吃，配上一瓶爽口的啤酒，吮吸着美味的田螺，再跟近旁的老乡聊聊天，真是赛神仙。

根据百度的排行榜广西的十大美食有：

1、柳州螺蛳粉

2桂林米粉 

3河池环江香猪

4梧州龟苓膏

5南宁粉饺

6南宁老友粉

7黄姚豆腐酿

8梧州凉茶

9玉林肉蛋

10玉林猪脚粉

1、柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

2、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

3、环江香猪属中国珍稀猪种，皮黑较软。幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。

4、梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，

5、粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的汉族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。

6、老友粉是广西南宁的本土美食，于年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。

7、黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。

8、梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。

9、玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起厘米，以猪肉，牛肉制作而成。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。

10、猪脚粉是广西特有的美食。玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。

桂林的菜集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体。代表餐厅好多，我最喜欢有特色的，在阳朔县叠翠路尺水街、就是西街旁的陌上私房菜，代表菜品有啤酒鱼，田螺酿，甘蔗熏腊肉炒笋干，每个都超爱。

桂林美食好多，当地的美食多是辣、或者酸辣为主，对能吃辣的盆友们可谓是美食天堂啊。

为了吃，才和闺蜜专程去了趟桂林，专业的吃货还找了懒途设计了美食线路，桂林阳朔4天的时间，桂林该吃的也吃的七七八八了，环境好的小资的有易庐味觉记忆，类似私房菜，中西结合，环境味道都很赞，瑶妃油茶鱼，排挡式的大周农庄醋血鸭，阿甘酒家推荐酱板鸭和酸萝卜炒爽脆，老福林狗肉粉，好地方的海鲜锅，阳朔谢三姐啤酒鱼、田螺酿，西街旁边的无名米粉，马仔斑鱼。

小吃类的有当地的泡菜（当地人直接叫“酸”）有包包菜、莴笋、马蹄、空心菜梗、菠萝、萝卜。好多品种，懒途给推荐的西湾很赞，就在中心广场附近的社工巷里，逛正阳步行街的时候可以去，肉肉吃多了，吃这个很爽，他们家的螺丝也很不错。还意外撞到了马蹄糕，据说现在已经差不多失传了。