北方美食-东北特色面食30种

应该属于北方美食吧，好像是宫廷里流传出来的。

北方因天气寒冷不适于多种类生物和植物生存相对来讲北回归线附近的靠江靠海的南方地区气候适宜既没有北方的严寒也没有赤道、内陆的酷热生物和植物种类繁多四季常青鸟兽遍地

最会吃的要数两广人（广东广西）以至于吃灭绝掉了部分物种不知你有没有听过一句老话：天上飞的不是飞机，地上四条腿的不是板凳都吃。这就是形容两广人的饮食现在人们有了保护动物的意识总算让两广的物种多少有些恢复

青岛的小吃，据说有十大名吃，它们多有大特点，如青岛大包，听这名字，便觉过瘾，谷香村的面，满满一大海碗，上面来只红彤彤的大对虾，怎不胃口大开，还有海菜凉粉，近年来新兴起的流亭猪蹄等等，更象为北方大汉准备的下酒菜，让你吃时不得不放开忸怩，吃出豪气。

纸上谈兵只是望梅止渴，心动不如行动，品尝过各种地方小吃的你难道不想亲自体味一下青岛小吃的“大”特点吗？

说起青岛的小吃，让人觉得颇有豪放之风，似与“小”字不协调。比如，喝啤酒、吃蛤蜊，便可吃出一道风景。

青岛的风味小吃有：小笼蒸饺、锅贴、豆沙包、地瓜枣、合饼、麻花、蟹壳黄、烤鱿鱼、马家拉面、美达尔烤肉、开花馒头、炒面、坛子肉、虾汤面、甜沫、春卷、蛤蜊面、杠子头火烧、海鲜馄饨、炒辣蛤蜊、冻菜、排骨面、豆腐脑、炉包、馓子、八宝饭、海鲜水饺、小豆腐、牛肉灌汤包。

青岛十大特色小吃分别是

烤鱿鱼

酱猪蹄

三鲜锅贴

白菜肉包

辣炒蛤蜊

海鲜卤面

排骨米饭

鲅鱼水饺

海菜凉粉

鸡汤混沌

十八道东北特色面食：

煎饼盒子、东北菜团子、油炸糕、猪肉韭菜馅水饺、萝卜丝饼、葱油发面饼、酸菜蒸饺、韭菜盒子、东北大麻花、油条、韭菜鲜肉馄饨、猪肉芹菜水饺、猪肉茭瓜圆白菜馅包子、东北玻璃叶饼、黄米面粘饼、玉米面贴饼、东北糖饼糖三角。

煎饼在东北是常吃的一种食物，一般都是在外面买现成的，很少有自己做的。

东北的煎饼有玉米面、大米面等不同种，以玉米面为主，喜欢口感细腻的人也会换换口味吃大米面的，我这次用的是大米面的。

买来的煎饼可以卷小葱蘸酱，也可以卷一些炒菜，如韭菜炒豆芽、芹菜炒土豆丝等，也可以煎成煎饼盒子，更加香酥美味。

那么煎饼盒子怎么做？下面就介绍一下煎饼盒子的做法。

做法：

1、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；

2、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；

3、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；

4、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；

5、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；

6、将煎饼两边折过来，卷好即可；

7、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。

提示：

1、用普通的平底锅煎的时候容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿；

2、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。其他东北特色面食：