一、玉米淀粉可以做的美食
h前言h酥、脆、香、爽滑，就着这道点心的特点。"pic"h材料h主料：糯米粉100克、玉米粉100克、红豆沙20克； 辅料：白开水适量h美味的玉米粉甜点h用手掌将面团搓成球形，将小面团压平，成圆形； 在圆形中放入豆沙，将圆形面团包起来；"pic"包起来的面团放入准备好的模具中，轻轻压平；（记得在模具中放入干的糯米粉，这样成型后的面团才容易出来）"pic"倒入13锅油加热，（注意这里的油温一定要控制好，要让面团慢慢的变黄）等一面面团变黄了，就要及时的翻面，以免出现我这个样子。 用漏斗勺子将面团沥干油后，放入碗中即可。"pic"
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二、玉米淀粉的吃法大全
玉米粉条 加工工艺 1配方 玉米淀粉45千克，淀粉卵磷脂5千克，食盐075千克，明矾50克，羧甲基纤维素钠100克，植物油50克。 2工艺流程 玉米淀粉少量→调浆→勾熟芡→调粉芡→漏粉→成型→撕断→冷却→晾干 3操作要点 1调浆 取3千克玉米淀粉用45千克凉水调成淀粉浆。食盐、明矾、羧甲基纤维素分别用少量温水溶化、调匀，然后倒人淀粉浆内搅匀。 2勾熟芡 将调匀的淀粉浆倒人盛有开水的大铜勺内，边倒人边搅拌，然后把铜勺半浸在沸水锅内加热，边加热边搅拌并加入植物油，搅成薄糊，成为熟芡。 3调粉芡 把余下的42千克玉米淀粉和淀粉磷酸酯混合均匀，放进粉缸内。然后将熟芡和少量温水倒人粉缸内，将粉芡充分捏合，这道工序可用人工进行，也可用搅拌机进行，不论用哪种方法，都要把粉芡调匀，不能有疙瘩。经过分钟的捏合，粉芡成为一种牛流动状的均匀稠糊，用手握少量芡能自行下滑成均匀的条状即可。 4漏粉、成型 将大锅中的水烧开，将调好的粉芡放人小铜瓢内俗称粉瓢，用铜制成，底径15厘米，口径166厘米，高20厘米，底部有数个08厘米的圆滑小孔，一只手握铜瓢，一只手用木棍敲打铜瓢，粉芡从瓢底的小孔自行滑落到锅内的开水中，另一个人用长竹筷顺势从锅中捞出粉条。锅内的水一定要保持沸腾状态，粉条在锅刚不能停留时间过长。用铜瓢离锅内水的高度来控制粉条的细度，高则条细，低则条粗。 5冷却、晾干 捞出的粉条根据需要的长度撕断，然后在酸浆中浸泡34分钟。凝固的粉条挂在竹架或绳架上通风干燥，即成为玉米粉条。
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三、玉米淀粉简易小吃
泡菜炒年糕 主料 年糕150克辣白菜100克 辅料 洋葱1小块青蒜适量 调料 色拉油2汤匙 做法 1锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝 2锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒 3倒入泡菜汁50克，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕用的韩式甜辣酱 酥炸玉米粒 原料 玉米、玉米淀粉、油。 做法 1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀 2、再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。 虾肉馄饨的做法 1、猪肉洗净沥干剁成肉糜。 2、虾仁洗净挑出泥肠，加入肉糜剁匀。 3、胡萝卜擦茸，拌入调味，加入葱花及蛋清，按一个方向搅拌。 4、蛋黄加少许盐、葱花，煎成蛋饼，切丝成蛋皮 5、馄饨包好，排放整齐，冷冻，方便随时食用 拔丝香蕉，挺好做的，就把香蕉切成段，放在淀粉里面滚一下，然后用面粉、鸡蛋和少量淀粉，调成糊，吧沾过淀粉的香蕉段放进面糊里面滚一下，确保香蕉表面粘的面糊均匀，然后就放进油锅炸，炸好后盛出，在锅中倒入油和白糖翻炒盛糖浆，再把香蕉到进去炒一小会就可以出锅了。 如果还不够，欢迎追问、
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