湘菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，有着悠久的历史。湘江流域、洞庭湖和湘西山区三大地方风味。 湘菜制作精细，用料更为广泛，口味多变，品种繁多;色油重色厚，价格实惠;口味上注重辣、鲜、软、嫩;上制以煨、煨、蜡、蒸、炒为法。 春光明媚，草木发芽，繁花似锦。汉宫餐厅湘菜厨师选用有机食材，借鉴前人的做法，创造湘菜的新精髓。我们邀请您来分享湘菜的传承盛宴。 你远离家乡，一个人在大都市独自奋斗。在拥挤的地铁里，被寒风扫过的站台上，疲惫的脚步越来越沉重。乡愁的情怀，奋斗的雄心在心中徘徊，回想起乡村的小路，绿色的乡村，母亲的味道的菜肴，让你不禁挂起一个微笑…… 选用新疆本地老南瓜，因为新疆地处中国西北内陆，雨量少，气候干燥，早晚温差大。正是这种独特的气候造成了这种差异。新疆老南瓜，用章秋葱、红葱等辅料，加入花生油，在砂锅中用非常简单的烹调方法烘烤而成。成品色泽金黄，南瓜香甜可口。这是一个健康的和健康的菜，在城市里的每个人都喜欢，特别是三个高的人。 长石港辣椒果实期短，产量小，具有油、香、肉的特点。铁锅烧红了，不要放油，从辣椒树上摘几颗，扔进锅里翻炒，用筷子一根，辣椒皮和肉还是一样的，多了一种血腥的辣，“好的辣椒有水果的味道，”美食家罗布·沃尔什说。 Zhangshigang胡椒有一种“嫩皮绿色马蹄”的清新自然,它的辣不是天宫胡椒野生一样热,不像甜椒漠不关心,热的辣是一种闷热的辣,这种辛辣的骨头的性格,像Zhangshigang刘庄14年的蔬菜种植左宗棠的脾气。 虎皮是显而易见的,胖但不油腻瘦但不是木头,丰富的肉类风味色泽是红色和明亮,入口立即溶解,紫色的茎bean是酱风味形成的主要成分,是一位杰出的食物,大量使用材料搭配工艺应该精益求精,不能过分注意其他。 湖南土碗菜，酸、辣、香、鲜、嫩、滑、辣……青椒鲜嫩自然，五花肉风味醇厚，两种原料在锅中煨制而成，多种原料相互渗透，口感丰富，肉味浓郁，但不油腻，酸辣适口，鲜香突出 湖南地域产品丰富，江永地区五香芋头之一特别著名，洞庭湖香芋头之一较好，粉、糯、香、润、甜、回味悠长……
三、汉华国际饭店之第三届金砖奖金奖作品选登——敦煌汉华国际酒店
设计师将敦煌的自然、文化、艺术三要素提取出来，运用到主题酒店的设计中。在所有空间概念的规划中，融合视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉五种感官，寻求共生。 视觉:整个酒楼采用黑白色调和沙漠黄色，在高对比度的色彩中融入一些暖色调，就像沙漠边缘的落日，给人一种温暖的金色感觉。 听觉:进入大堂的那一刻，我们设计了驼铃和钢琴音乐，让客人想起丝绸之路上古老商队的声音，有一种朦胧的历史感和东西方文化融合的声音。 气味:同时，需要闻到花香。在戈壁沙漠这个比较干燥的地方，人们的心情会有点不稳定，通过设计一种薰衣草般的花香，让人放松。 品味:食物是人民的生命。在口味层面，大堂吧的设计是为了放置当地的新鲜水果和饮料。并将餐厅定位为“敦煌味”，致力于本施“童年味”。以传统的方式，提供最原始、质朴的美食。 触摸:西北地区的文化和物质特征比较粗糙，不构成吧。公共空间的设计主要以当地的纹理材料为基础，如以当地土草建筑手法创作的莫高窟元素为大堂背景。用红砖砌成完整的高墙，创造出残垣断壁的元素。铁艺骆驼铃、杨树老杆装置设置场景，让人充分体会到西北材质厚重稳重的独特触感。 在空间规划设计中，提出了多功能空间的可能性。原来敦煌酒店的大部分规划设计只是针对旅游旺季，功能比较简单、传统、相似，所以除了传统的功能设置外，还设计了一个艺术商店，提供了一个本地艺术家的作品交易平台。提高酒店风格的品质，增加对客人的配套服务。在客房内，增加了艺术家套房，方便来到敦煌进行研究和创作的艺术家。白天，您可以回到客房进行观光和探索，晚上，您可以回到客房进行闭门创作。五楼的早餐餐厅具有观光的优势，是一个视野开阔的地方。因此，它被规划设计为一个多功能大厅，早上作为早餐，白天作为会议，晚上作为酒吧清洁。除了为居民提供配套服务外，还可以为当地居民提供额外的休闲场所。整体空间规划尽可能多地考虑季节性酒店的可能性，尽可能全天候、一年四季地等待可持续发展。通过规划和设计增加酒店收入。 展示设计水平,设计师强调情感温度,通过艺术设计协调建筑空间的硬度,空间和人的和谐交流,沟通,为各种优秀的文化元素,敦煌可以感知部分或莫高窟,但是宗教文化不能在酒店,像教派庄严的气氛会让客人走了。设计师将莫高窟的元素与现代艺术手法相结合。例如《飞翔的天空》等壁画就是一种表现，是油画的技术表现，并被制成当代艺术，使客人从不同的角度有不同的感受，充分达到空间与人交流的艺术表现效果。 张柏青，中国建筑卫生陶瓷协会机械节能环保分会执行主席兼秘书长 刘亚明，建筑卫生陶瓷国家重点实验室高级工程师，佛山市建材行业协会发展顾问
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