新华社北京8月12日电 题：果菜肉蛋，这些食品价格走势如何？
「房车营地规划设计」新华社记者安贞，于文静
国家统计局最新数据显示，7月份全国居民消费价格（CPI）同比上涨2.8%，环比由上月下降0.1%转为上涨0.4%。其中，食品价格环比由上月下降0.3%转为上涨0.9%，影响CPI上涨约0.19个百分点。
食品价格与百姓生活密切相关。记者近日采访相关领域专家了解到，当前水果价格止涨转跌，蔬菜价格季节性回落，生猪生产恢复出现向好迹象，蛋价或将震荡回落，主要农产品供给较为充足，物价平稳运行具有较强基础。
水果价格将回归到合理水平
国家统计局数据显示，7月份鲜果价格同比上涨39.1%，但环比下降6.2%，影响CPI环比下降约0.14个百分点。
「房车营地规划设计」中国水果流通协会会长陆芳表示，自7月份以来，随着时令水果的大量增加，各种水果市场的价格逐渐下降。
中国果品流通协会价格监测显示，7月2日全国红富士（80mm二级以上）批发价格达到最高点每公斤14.71元，后逐渐回落，8月6日监测价格为13.59元，下跌7.6%，进入8月份后，随着早熟苹果陆续上市，价格下降幅度将更大；6月25日全国黄冠梨（单重250g以上）批发价格达到最高点每公斤15.19元，后逐渐回落，8月6日监测价格为6.88元，下跌54.7%，随着后期鲜梨大量上市，后市收购价格、批发价格有望回归到合理水平。
鲁芳校说，从调研情况看，今年绝大部分苹果、梨产区生产正常。目前山东、陕西、山西、河南、甘肃、云南、新疆、辽宁、河北苹果、梨长势喜人，丰收在望。“预计2019年苹果、梨总产量将达到或超过历史最高产量，加之进口水果不断进入中国市场，国内市场供应充足，完全能满足市场需求，水果价格将回归到合理水平。”
中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说，受不利天气影响，上半年水果市场出现阶段性供给偏紧，5月、6月价格显著上涨。其中，苹果和梨受去年春季花期冻害减产影响，价格涨幅较大。但7月以来已止涨转跌，价格开始下行。
“当前水果供给总体充裕，将拉动水果价格继续回落。”赵俊晔强调，同质化的普通、低端果品在集中上市期间或存在低价卖难的风险，而符合消费升级需求的优质、特色果品仍能卖出较高价格。
第三季度菜价或低于去年同期
进入夏季，部分地区天气炎热、降水偏多，不利于鲜菜生产和储运。数据显示，7月份鲜菜价格环比上涨2.6%，影响CPI环比上涨约0.06个百分点。
「房车营地规划设计」农业和农村事务部蔬菜市场分析和预警组首席分析师张静表示，自4月份以来，中国的蔬菜价格出现了季节性下降趋势，价格又回落到“慢而快” 。蔬菜价格持续下跌数月后，7月份的大雨和持续高温等不利天气影响了部分产区的季节性蔬菜供应。然而，在一段时间内，蔬菜价格仍以低价格为主。
「房车营地规划设计」根据农业和农村事务部的监测，7月份，部分生产区，部分采伐和运输受到短期恶劣天气的影响，蔬菜价格分阶段上涨。然而，总体而言，北方夏季凉爽的蔬菜与之前的生产计划相比有所列出。特别是，西红柿等水果蔬菜保持在较低的位置。目前，北方产区的露地蔬菜种植面积基本稳定，蔬菜种植面积不断增加。 “北方食品南韵”和“西菜东”有效稳定了全国蔬菜价格。
“下半年蔬菜整体价格可回落至常年水平，三季度价格或低于去年同期。”张晶分析说，由于今年夏季冷凉地区蔬菜供应整体相对充足，且上半年菜价较往年偏高，后期扩种意愿高涨，如果不出现极端天气，蔬菜供应形势将好于去年。
生猪生产恢复出现向好迹象
「房车营地规划设计」数据显示,受到非洲猪流感的影响,猪肉供应有点紧,7月房价环比上涨7.8%,影响居民消费价格指数(CPI)上升了0.2%,与去年同期相比增长27%。
「房车营地规划设计」北京市民刘女士告诉记者，最近猪肉价格一直在上涨。 “在过去的两年里，它一直相对较高。”
「房车营地规划设计」中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖立表示，主要是由于非洲猪瘟疫情，生猪数量和以前母猪数量的影响。期间大幅下降。自6月以来，该国养猪业的盈利能力显着提高，市场前景十分乐观。在一些地区，农民对农场的热情得到了显着提高，养猪生产的恢复也有了改善的迹象。
据了解，按照生猪养殖成本与出栏价格测算，当前养殖场户出栏一头120公斤的肥猪，盈利额可达600元，处在较高盈利区间。
「房车营地规划设计」在受东北非洲鼠疫影响的地区，春节后疫情相对稳定，农户信心明显增强，猪生产能力出现复苏迹象。一些大型养猪公司抓住机会大幅扩张，一些新项目正在紧锣密鼓地推出，这将有助于养猪生产能力的恢复。
公开报告显示，1至7月，天邦科技累计出栏生猪167.8万头，同比增长55%；正邦科技累计出栏365.3万头，同比增长26%；傲农生物累计出栏生猪39.9万头，同比增幅达63%；牧原股份累计出栏649.5万头，同比增长13%……
为稳定生猪生产供应，年初以来，国家发展改革委、财政部、农业农村部等部门出台了多项针对性的政策措施。“随着国家和地方一系列措施落地，预计生猪养殖企业产能将逐步恢复，为保障市场供应、稳定猪肉价格奠定基础。”王祖力说。
中秋国庆后蛋价或将明显回落
「房车营地规划设计」自4月以来，鸡蛋价格连续六个月开始上涨，此后一直保持稳定的上涨趋势。根据国家统计局的数据，7月份鸡蛋价格较上月上涨5％，影响CPI约0.03个百分点。
农业农村部禽蛋市场监测预警首席分析师张超说，二季度是鸡蛋消费淡季，蛋价一般处于下跌态势，但由于近期市场供需阶段性偏紧、养殖成本增加，二季度以来鸡蛋价格上涨。
据介绍，受非洲猪瘟疫情影响，国内肉鸡价格上涨，导致蛋鸡淘汰速度加快，产蛋鸡存栏稳中略减；进入二季度，气温逐渐走高，蛋鸡进入“歇伏期”，对产能形成一定影响，入夏后鸡舍降温成本和蛋鸡养殖防疫成本也有所增加。
“预计后期蛋价将处于震荡走势。”张超说，进入8月，春季补栏蛋雏鸡陆续进入产蛋高峰期，高温对蛋鸡产能的影响将有所减弱；此前蛋价持续上涨刺激了蛋品加工企业季节性消费高峰提前，鸡蛋消费需求或将趋于平稳增长，预计后期市场供需偏紧局面会出现一定缓解，短期蛋价将处于震荡走势，同比涨幅将进一步收窄。
据农业农村部监测，8月第一周鸡蛋价格小幅下跌，全国鸡蛋零售价、主产省批发价分别为每公斤10.64元和9.25元，比7月第4周分别下跌1.1%和3.3%。
张超说，目前蛋鸡养殖效益向好，养殖户补栏积极性高涨。中秋、国庆后，气温开始转凉，蛋鸡“歇伏期”结束，鸡蛋市场供应增加；市场消费需求也将出现季节性大幅回落，鸡蛋供需偏紧局势将会缓解。同时，随着鸡舍防暑降温成本降低，预计后期蛋鸡养殖成本将出现不同程度下降，届时蛋价或将明显回落。
