水母网8月18日讯（记者 金海善 通讯员 周兆亭）本周，烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、幸福批发市场、三环市场、烟大市场、黄务农产品批发市场、果品批发、初家市场、芝水市场等地设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3878个，合格3878个；水果样品381个，合格381个。
烟台市食品药品检验检测中心技术人员介绍说，葫芦科类果蔬如果比较苦，不能食用，因为这是葫芦素在捣鬼，葫芦素存在于葫芦科类果蔬里面，例如丝瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜等瓜类里面，苦味虽然不少市民说可以去火，但是特别苦的苦味一定不要食用，因为可以引起中毒现象，会导致上吐下泻甚至死亡。虽说葫芦科果蔬经过长期培育，已经很少或者不产生葫芦素了，但是也存在特殊情况，那就是特别苦的果蔬。
不少市民要说苦瓜很苦，是不是苦瓜不能吃了？答案是否定的，苦瓜能吃，苦瓜的苦是葫芦素和苦瓜苷共同的结果，苦瓜苷的苦味不同于葫芦素的苦味，苦瓜苷是温和的苦味，正常吃苦瓜是不会引起中毒的，不要过于迷信苦味蔬菜能够清热败火，特别苦的一定要警惕，扔掉是最好的选择。
