美味的牛奶鸡蛋醪糟教案-牛奶鸡蛋醪糟是哪一期

建议用点淀粉打开水成增稠剂放里面。

第一步：打俩鸡蛋放碗里，用筷子打开花儿

第二步：用一斤奶，倒锅里煮开

第三步：放进3勺醪糟，厚厚滴，带着酒的香甜醇厚，搅拌均匀，煮开

第四步：打入蛋花，再煮开

第五步：关火，OK！！

加碱为什么？为了清汤吗！！你先用一点水把碱化开！！在开锅慢慢到入就不会结块！！

牛奶鸡蛋醪糟的原料：牛奶、酒酿、鸡蛋、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、食用碱

牛奶鸡蛋醪糟的做法：

1、大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会；

2、加入一小撮食用碱，一点点就可以；

3、加入洗净的葡萄干；

4、加入少量黑芝麻，最好事先炒过，比较香；

5、核桃仁小火炒香，掰成小碎块放入碗中；

6、鸡蛋一个打散；

7、煮开后，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入锅中；

8、大火5秒后关火，可以看到蛋花浮了上来；

9、趁热将煮好的牛奶倒入碗中，一碗香甜美味的牛奶鸡蛋醪糟就做好了。

营养价值

有健脾化湿，下气补中

利胸隔，安肠胃

用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症

防治呼吸道感染、促进人体生长发育

有了牛奶一般不用再加水了，何况醪糟里也有糖水。

但每个人的喜好不一样，

1）水烧开加醪糟

2）加了醪糟后再开锅时，就直接将鸡蛋磕入锅中，也可将鸡蛋预先打散后，再倒入锅中。

3）最后加牛奶。