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一、水碓磨之【徽州文化】记忆中的徽州水碓

近处有鸟鸣声，远处有海浪声，春雨如潮如雾。有人可能会问，你惠州在山川峡谷中，只有河流的特色，而且还远离大海，哪里有海浪的声音?事实上,你想错了,我们有一个晚惠州叫吴万盛的画家,他曾经画一幅名画被称为“万山之旅”,这幅画的风格是紧随其后的是“新绘画”的学校离开的意思,画上高耸的山脉、山谷和丛林深处,在古代西藏寺庙;也就是说，板桥茂店是一个专为游客设计的地方，也就是说，商人们都停在那里，也就是说，鸡和狗都在汉林，这是一个非常富有徽州气息的地方。而在凹形木结构建筑的中间有一个瀑布和一个座位，旁边有一个不停转动的水轮，它仿佛在吱吱作响的轴声，溪水也在逆着往日的宁静，变得热烈起来……

说到徽州独特的乡村风光，徽州的老年人对河口、河湾、古树下的水有着美好的回忆。在“电”覆盖惠州山乡之前，“惠州水环礁”是人们生活中不可或缺的“基本元素”。惠州水厂是主要的粮食和饲料加工厂。“徽州水厂”日夜运转，记录了徽州先民千百年来利用水利造福人民的智慧和智慧，也记录了徽州村民的艰辛和欢乐。

老者证明，早在公元3世纪，中国就出现了“水环礁”等民间水利设施。公元5世纪，伟大的科学家祖冲之在南北朝时期对水磨进行了改造。然而，在欧洲，直到1900年才有水磨的记录。自唐代以来，石磨在中国一直很受欢迎。

唐代诗人岑参有“水之滨，水之映炉”的诗句。水磨使谷物加工变得有利可图，甚至唐朝的宦官也开始关注水磨。大力神据说是李白特的靴子，他曾经“一天五次在风水里打滚，碾碎了三百蒲式耳的麦子”。

惠州山曲电池,河流或小溪流动的规模wan娫山,水资源丰富,可以依照古代民间人泉情况,建立堨大坝建设各类课程水磨,磨盘,或水,或水,或水,礁石,研磨,研磨,灌溉沟渠,沟渠,一下子,这就构成了中大汽车车轮的“吱吱声”在徽州古村落,磨盘“砰砰”,一“繁荣”,运河水“丰富”,堨图书馆独特风景清澈的蓝色,清新怡人,徽州农村利益的一幅画。

有些水对放神秘而危险，儿童不允许进入。把石头在水里磨出来的面粉是由细白面粉和麦麸制成的。我在山上见过的房子都是水做的，只有四个臼磨和两个臼磨。随着农村电力的普遍使用，电磨已进入普通百姓的家庭，水泵已覆盖农村。徽州水环礁或自然塌陷，或取而代之，大部分已消失。徽州水环礁是徽州古村落原生态的重要组成部分，是徽州的重要记忆之一。

一、水碓磨之【徽州文化】记忆中的徽州水碓

二、水碓磨之文成水碓，你知道是干啥的吗？

在过去，农村的人们过去用石头做米。首先，应该建造水渠来引导水。水磨的水轮穿过一个木轴。木轴的两侧各有一对木楔。捣固机有一个长木柄，末端绑着一个长方形的大石锤。把大石锤对准下面的灰泥，上下摇动。水环礁的左右两侧各有一个平台，一个装置笼式谷壳机，另一个装置磨大型石磨机，笼式谷壳机和大型石磨机分别在木轴两端的木齿轮驱动运行。

水厂由个人或几个人经营。业主通常被称为“水环礁人”。首先，稻壳被笼式麸皮磨碎后，大部分是去壳的。然后，稻壳被风车提起。那个环礁人走近了一段时间。突然，他伸出手，抓住了沉重的石锤。然后把大米在砂浆大米筛,筛大米的动作很熟练,快速旋转和摇摆几次,大米筛下一层米糠、米筛的大米顺从地堆积一层谷物,谷物和回到灰浆,这样一个迫击炮大米筛,石锤下来开始放下。重复几次，谷粒就越来越少了，最后一点叫做“米粒头”，而“风车”就会把米粒扇成网，把米粒成斤。也有大胆和熟练的水环礁人，谁可以掌握节奏准确时，石头夯上下。

水环礁磨小麦粉的时候麻烦大了，把一粒小麦粒磨成小勺，小勺，磨出小麦粉，一遍又一遍，再磨再磨。磨五十斤面粉要四五个小时。

但是在那个时候，农村的农民没有水是不行的。每到小麦丰收的季节，水上环礁上的人们，更是“约见”!

孟堤石坝位于孟堤砾石的北端，故称“孟堤石坝”。文革期间，文城纤维厂将水环礁作为生产纤维的车间。

摩丝湖，位于大雪砾石，摩丝湖农场就在这礁道米粉上，故名“摩丝湖礁”。

大桥，位于西门街与大学街大桥的交汇处，首座井上大桥。温州股市首次下跌。日军一架轰炸机飞过大雪山，两颗炸弹落在桥边的井边，炸出一个大坑，大雪山的人趁机利用这个坑，筑起运河见溪流，筑起磨盘。

筏头位于筏头街西端。它和桥头在同一条运河里。距环礁仅几米之遥的文城电饭厂建于1980年，为该县第一家电饭厂，也是当地第一家国有工业企业。

栖霞，位于周村与店尾林之间，排水沟从周村大榕树旁开始，在一条小溪上，大雪人“门前的小溪，磨盘，位于老叫栖霞的地方，故名。周村和林殿伟的农民在这个环礁上捣米厂。

连接木筏头斯3号、航道、暗礁航道薛蛮横侧流“后”，暗礁因而得名。林店尾和现在两个新街坊的农民在这个环礁上磨米。

长期以来，水环礁一直是农村居民生活和生产的重要组成部分。然而，随着时代的发展和科学技术的进步，自上个世纪以来，全国各地都建立了碾米厂。

二、水碓磨之文成水碓，你知道是干啥的吗？