猪脚怎么做好吃-红烧猪脚的家常做法

首先应该要将猪手腌制一下，在腌制的过程中可以放一些白酒，白酒中含有丰富的酒精能帮助很好地起到发酵猪蹄的作用，而且还能起到去除猪手油腻的好处，腌制好之后就可以将猪手用来红烧，这样做出来的猪手就会非常的好吃，平时可以经常吃一些猪手，因为猪手中含有丰富的蛋白质和大量的胶原蛋白，多吃一些能帮助很好地补充身体中的营养。

猪脚火锅的制作方法，

材料：鲜猪脚克左右，大蒜头50克，五香子三五朵，花椒若干，辣椒干若干，料酒，盐，老抽，白糖

操作过程：1、先把猪脚洗净切块，最好切小块点，这样容易入味，再放入清水中加热至沸，捞出沥水，

2、开火烧热锅，加少许油，后放入猪脚翻炒几分钟，让猪脚略显焦黄。

3、这时放入五香子、辣椒干、料酒、老抽、和三勺糖，继续翻炒，让猪脚炒至焦黄色，并发出了香味。

4、这时可以加入花椒和盐以及大蒜，再略为翻炒一分钟

5、这时加入开水，漫过猪脚即可，

6、继续闷煮二十分左右后，就可以放入火锅中，就大功告成了

简单点

你在市场买猪蹄时，让摊主帮你剁好

然后回来洗洗，嫌少一些水，将猪蹄放里面，水烧开，捞出来，用凉水冲冲

高压锅追备好，找根大葱切成两段，姜，大块的，就拿刀拍一下，扑在锅底，然后把猪蹄放在上面，加水，没过猪蹄就可以，

然后，放点老抽调色，白糖，盐，干辣椒干的川椒，大料八角，一个就行，花椒，几粒

点火，把高压锅烧开，从上汽的计时15分钟，然后关火，等高压锅凉了，把猪蹄倒出来

想吃的时候，另起锅，加点煮猪蹄的汁于猪蹄同煮，大火，调调咸淡口，待汁水快干的时候，少勾一点欠

装盘，猪蹄上面撒几片香菜，OK