核桃的吃法-家庭自制椒盐核桃仁

人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难。先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。

如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。

1什么工具都没有时用“门的角”来夹。横竖各夹一下力度适当保证核桃完整我经常这么干

2用开核桃的钳子横竖各夹一下也会完整

3用榔头敲两边缝上各敲一下

4皮较薄的可以两个核桃对捏肯定有个弱者先碎的不过小心别划到手

注如果不想吃挨着核桃仁那层有点苦的薄皮可以用开水泡上半个小时后就可拨掉了

女孩子都喜欢吃零食，核桃仁很多人都喜欢的，既美味又有营养，也不容易发胖。那么，核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东。现全国各地均有栽培。核桃仁的功效与作用较多，主要有以下方面1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。

每100克中含蛋白质154克，脂肪63克，碳水化物107克，钙108毫克，磷329毫克，铁32毫克，硫胺素032毫克，核黄素011毫克，尼克酸10毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。

核桃仁的吃法颇多，可单独生吃或炒熟吃，还可水煮、作糖蘸、煮粥、煲汤、入药等等。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核桃。要注意核桃的吃法和宜忌。首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。

同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

首先看你的习惯，如果你喜欢生核桃仁的味道，就现砸现吃最好。我怀孕的时候受不了那种味道，就把核桃仁用香油炒，出锅前再加入蜂蜜和芝麻翻炒（芝麻最好是熟的），每次炒出一大瓶密封好，吃的时候用干净的筷子夹出一些。这种吃法很好，润肺通便、养颜、益脑、最主要是吸收好，对肚子里的宝宝很好的。现在我家宝宝快5个月了，母乳喂养，我也一直在这样吃核桃仁，奶水很好。我准备将来宝宝大了，也这样做给宝宝吃。