小黄花鱼怎么做好吃-小黄花鱼的家常做法

材料：小黄花鱼，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒，盐，淀粉，泡打粉

做法：

1用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。

2将小黄花鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。3将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。

4将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。

5再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。

材料：小黄花鱼，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒，盐，淀粉，泡打粉

做法：

1用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。

2将小黄花鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。3将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。

4将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。

5再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。

h前言h一直很喜欢吃炸的小黄花鱼，外焦里嫩的，以前妈妈经常做给我吃，结婚后自己还没炸过，今天试着做了一次，也很不错哦。"pic"h材料h主料：黄花鱼500g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒末适量h炸小黄花鱼h小黄花鱼收拾干净，摘去内脏，去掉头部（也可以不去掉）"pic"用盐和辣椒末把鱼腌上，30分钟以上为好"pic"腌好的鱼晾干水分，再均匀的粘上一层淀粉"pic"锅加热后，倒半锅油，烧7分热，把鱼放锅里炸"pic"一面变黄后翻面，炸另一面"pic"两面都变黄后，捞出来放盘子里就可以了"pic"h小贴士h黄花鱼腌好后，一定要晾干一些，否则进油锅会溅起油星烫到。