青椒炒猪肝-家常青椒炒猪肝的做法窍门

h前言h猪肝是我们日常生活中最常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是百姓生活中的必备菜肴。经常吃猪肝不但能够有效的起到清热去火的功效，同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效，而且对人体肝脏也能起到很好的保护作用，增强肝脏的排毒功效。而很多人不知道的是，猪肝对于我们人体而言，还具有很好的补血功效，很多人都经常用猪肝汤来进行补血。"pic"h材料h主料：青椒150g、猪肝350g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、味精适量h青椒炒猪肝h备猪肝，辣椒，姜，蒜。"pic"将猪肝和蒜切片，辣椒，姜切丝。"pic"开大火倒进猪肝，"pic"大火快炒。"pic"倒进辣椒和姜丝。"pic"加盐炒匀。"pic"调入生抽炒入味。"pic"再调入味精。"pic"炒匀出锅。"pic"h小贴士h青椒炒猪肝，下饭菜。

提供些做法，希望你喜欢

鱼香溜肝尖

主料：猪肝

配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉

配菜：发好的木耳和莴笋尖

1将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；

2为了增加点儿辣度，可以放了些豆瓣；

3再加了一点点醋和糖，再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀

4锅中放入橄榄油，油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟。

5将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒

6配菜稍炒一下就可以起锅

丝瓜虾皮猪肝汤

原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许

制作：

1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡

2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖35分钟即成。

番茄猪肝汤

原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法：

1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

葱爆猪肝

主料：猪肝250克

辅料：大葱75克

调料：姜10克酱油25克醋2克料酒6克淀粉玉米6克香油40克植物油50克味精2克盐3克

做法：

1将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；

2葱切片；

3姜切丝；

4炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；

5炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。

山药炒猪肝

主料：山药200克

配料：莴笋150克猪肝200克

调料：盐8克味精2克淀粉玉米10克各适量

制作方法

1山药、青笋去皮、洗净，切成条；

2猪肝洗净，切片待用；

3山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；

4锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。

希望对你有帮助

h前言h猪肝含有丰富的维生素A，能防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，所以要不时地吃点猪肝，来缓解我们天天对着电脑的眼睛。其实炒猪肝要有点辣味才好，但是家人不能吃辣，所以我用了洋葱和大青椒调味，洋葱的葱香，和青椒的清香很适合猪肝"pic"h材料h主料：猪肝400g、青椒1个、洋葱200g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量、五香粉适量h洋葱青椒炒猪肝h猪肝切薄片后用水浸泡2小时，中间要换水几次。"pic"泡好后洗干净。"pic"烧开水，把猪肝烫一下，捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气。"pic"洋葱和青椒切成三角块。"pic"炒锅热油，爆香五香粉后，放入洋葱和青椒块翻炒1分钟"pic"倒入焯好的猪肝。大火翻炒。"pic"放盐。"pic"放蚝油。"pic"翻炒均匀即可。"pic"h小贴士h猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次，焯水的时候不要炒时间长，水开放入猪肝，再煮开就可以捞出。

猪肝含有较高的胆酷醇，高血压、冠心病等体质人群应该忌食。