怎样做带鱼-清淡晚餐食谱大全图片

主料：带鱼500克。

辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。

做法：

1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段。

2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。

3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。

提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。

h前言h前些天，去超市买的带鱼，6块钱，买了14块，好便宜呢，"pic"h材料h主料：油炸带鱼七块、西红柿一个；

辅料：油一勺、盐一勺、葱白一根、料酒一勺、生抽一勺、酱油半勺、蚝油一勺h家常西红柿炖带鱼。h炸好的带鱼适量。准备好的葱和西红柿。"pic"西红柿，去皮切小块儿。大葱切段。"pic"起油锅。放入切好的大葱。"pic"再倒入切好的西红柿块。炒到西红柿块变软，成汤。倒入料酒，蚝油，酱油，生抽，白糖。"pic"加适量水。水煮开，放入炸好的带鱼。水刚好淹没带鱼就行，不要太多。煮到水份变少，出锅，加盐。"pic"h小贴士h西红柿去皮更好。

这说的挺详细的

关于夏天饮食的一个网站

夏天饮食注意事项

清火的凉菜

第一道是：香椿拌豆腐

烫好香椿，再将豆腐也在锅里滚烫的水里拦一拦（本地方言土语：稍稍煮煮的意思），取出凉冷，然后就是准备作料了。如麻子面、花椒粉、辣椒粉、炒黄豆面、花生面、草果面……，将这些作料和切得细细的香椿拌在一起，再把豆腐也细细地用手捏碎，按各人的口味拌在一块，简单方便的香椿拌豆腐就做成了。放到嘴里一品，自然是那种终生难忘的香椿清香味。

吃过后，让你通体舒展，头轻身爽。

凉拌莴笋皮

莴笋的吃法很多，但莴笋皮做成凉拌，吃过的人可能就不多了。

莴笋皮一般情况下都被我们给扔弃了。但善于变废为宝的白族人，却将莴笋光滑的皮（莴笋硬经脉外包的长叶子的那层皮），削下来，切细，加上葱花芫荽生姜辣椒面，加上漆醋（鹤庆醋厂生产的黝黑黝黑的酸醋，因黑如黑油漆而得名）酱油，一拌就成了莴笋皮凉拌了。

那味道苦脆苦脆的，香凉香凉的，煞是爽口。二便不通，热积长眼屎，不用什么药，吃上一两顿莴笋皮凉拌，便全身清爽通泰了。

参考资料：