老玉米-老玉米甜吗

老玉米顾名思义就是在地里面长得比较久的玉米，摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。老玉米跟鲜嫩的玉米的差别在于老玉米的玉米味道香浓，但口感要差。

老玉米的营养价值

1、老玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。老玉米对于减肥非常有利。老玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

2、老玉米的亚油酸含量较高，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量1。

3、矿物质约80存在于胚部，钙含量很少，约002磷约含025，但其中约有63的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。

4、维生素中维生素E较多，约为，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

呵呵，问对人了，偶可是专家哦。

呵呵，做了5年水果玉米。告诉你挑选的方法吧。

首先告诉你，水果玉米的甜与不甜与几个因素有关：1品种。2，新鲜度。

品种：籽粒是黄白相间的水果玉米是水果玉米中最正宗的。黄色白色籽粒比例是72。必须要有旗叶。看尺寸，一般裸穗大于17厘米以上的。

新鲜度从以下几个方面看：

1，看外观，必须翠绿无黄叶，无干叶子。有少量蚜虫不要紧，但是最好不要有玉米螟虫。

2，看旗叶（水果玉米特有的叶子，在玉米棒子上的小叶片）嫩绿，挺拔。不要发蔫。

3，玉米穗柄处，看断口是否新鲜，如果有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明问题。

4看花丝（就是玉米须子），玉米须子，裸露在外部的，是干燥的。稍微拉开点苞叶，看到里面的花丝呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫。更不要发霉。

5看玉米粒。没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

6尽量吃新鲜的。如果是冷藏的，口感而后糖分会比较差一些。

h前言h呵呵，上次做的面包失败了，今天的比上次略成功些，不过个人感觉还是不好，没有拉丝的感觉呢！不知道为什么，求高手指点啊！"pic"h材料h主料：高粉300g、玉米颗粒粉40g、油35g、牛奶160g、鸡蛋1个；

辅料：酵母3g、盐3g、糖h玉米甜面包h准备好所有材料"pic"将鸡蛋，牛奶加入面包桶"pic"加入高粉和玉米粉"pic"加入酵母，盐和糖"pic"最后加入油"pic"启动面包机选择甜面包的程序"pic"呵呵，和好面开始发面啦"pic"成功出炉啦"pic"h小贴士h先液体后固体，最后放油的步骤进行食材投放