清炖鸡的做法-家常清炖鸡汤

清炖鸡的做法

用料肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制分钟，待肉烂后，即可食用。

需要准备的材料，很简单，都是我们平时经常吃的。

主料：鸡肉土豆

调料：盐料酒生抽葱油干辣椒姜

鸡，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

土豆去皮切3cm见方的小块

先用开水焯一下鸡去腥一下下就好

放入食材

然后开始精炖，

加水适量大火烧开，小火慢炖45分钟，土豆在鸡肉煮烂了以后再放进锅里。盐在起锅的时候再放，要不然做出来的鸡肉会很硬，不好吃。不是别人说说你就会做好的。实践很重要哦。。。。嘿嘿

原料：

老母鸡半只、葱一小段、姜一块。

调料：

盐适量。

做法：

1、老母鸡剁成块；

2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；

3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；

4、起锅前加入盐即可。

小提示：

1、煨罐里一次加足水，中途不加水，如需加水，加热水。

2、保持原汁原味，最好啥也别加。

3、这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡肉。