特色美食排行榜-世界特色美食排行榜

特色美食：

1周村卤汁羊肉

制作方法：将精瘦羊肉和生鸡切成块状，加入南酒（黄酒）、花椒、卤水、姜片、稍量酱油、食盐，用急火烧熟，冷冻后即成。远闻清香，近闻不膻，味美清口，咸淡适中，不仅是老少咸宜的肉食品，且营养丰富，同时也是风味独特的冬令上等酒肴。

2博山豆腐箱

是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好，把猪肉、海米、木耳、葱、姜、肉分别切成末，勺内放香油，烧开后投葱、姜、肉煸炒至八成熟，加酱油、海米、木耳、盐炒匀入盘内，加砂仁面或胡椒面拌匀，填入豆腐箱内，盖好盖放入盘内，成塔形，上笼蒸约5分钟取出。另勺放香油，开后加葱、姜、蒜末一煸，烹醋，投木耳、青菜、水笋和酱油、汁汤，汤开后调出粉，汤浓后浇在豆腐箱上即成。

3周村烧饼

4博山酥锅

是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名“苏锅”。又因此采用醋料较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，“苏”“酥”谐音，遂改名为“酥锅菜”。由于酥锅菜用料广泛，食用方面，香酥可口，再加易学好做，以至广为流传，现已传至周村、淄川、张店、临淄、济南等地。

酥锅的原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等，须依次分层摆放，调料有醋（使原料酥烂）、糖（中和诸料之味）、黄酒（除腥臊）以及香油、酱油、盐、葱、姜、花椒等。制作时先用急火烧开，然后用文火烧至肉鱼骨刺酥烂为止。离火凉透后，随吃随取。

另外，酥鱼锅、炸春卷、卷煎、肉干、烧锅、博山肉丸、炝皮肚、周村蚕蛹、道口咸菜、桓台金丝鸭蛋、淄川煎饼等等，也可以直接到饭店尝尝：柳泉路上粮食局后有两家博山饭馆不错。

泰國東炎湯食谱明天想尝试煮泰國東炎火锅给家人吃。上网找了一些秘方，想把它拿来分享。这是东炎汤底的做法：材料：（1）新鲜鱼、章鱼–（隨意）

         草虾–300公克

（2）南薑–1块

         黄薑–1块

         大葱–少许

         小葱–少许

         蒜头–5瓣

         干香茅–12大匙

（3）九层塔、芫荽、芹菜–隨意调味料：（1）酸枳酱–1大匙

         酸辣酱–2大匙

         盐–12小匙

（2）鱼露–3大匙

         柠檬汁–2大匙

         红糖–1大匙

         辣椒粉–14小匙作法：1滚沸一大锅水，把材料（2）放进去煮。

           2约40分钟后，放进切好的海鲜材料（1）煮熟。

           3等到再次沸腾时，將草虾及调味料（1）加入，再煮约2分钟。

           4加入调味料（2）拌匀，最后洒上一些切碎的新鲜香菜材料（3）即成。因我要煮的是东炎火锅，我建议放些 大虾鱼肉，丸、螃蟹肉、鱼丸、海鲜豆腐之类的丸类，以及开罐罐头蘑菇，那就玩成了一锅美味的东炎火锅了。我喜欢吃辣，不管是还是（东炎汤），都是我的最爱。即使鼻涕直流也心甘情愿。好自虐喔！不过，要吃酸辣具备的话，自然少不了小辣椒及酸甘，还有切丁的大葱了。

当然也可以加入包菜，吃起来脆脆的，还不错。呵……若懒惰想要吃顿简单的东炎汤配饭，现有现成的酱料，所以任何时刻想吃，只要有一些配料，不到半个钟头就可以得偿所愿。不过，如果可以加上枫甘叶，那味道就更像泰国人的了。

中国十大小吃

1．北京的油条豆汁

2．长沙米粉

3．汉中热面皮

4．兰州牛肉拉面

5．宁波汤圆

6．山东煎饼

7．上海糯米团

8．武汉热干面

9．西安糊辣汤

10．重庆酸辣粉