一、美味的菜肴和做法
咖喱粉是一种辛辣气味的调味料，有的人偏爱这种口味。但咖喱粉只适合用来烹制肉类菜肴。制作肉类咖喱菜的时候要先用油把原材料炸至半熟，然后加入咖喱粉和各种调味料一起炖，炖至汤汁粘稠就可以食用了。 这样做出来的咖喱菜才是正规美味的。 银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾，益气养血、健脑强身的功效更显著，对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用，常吃还能防止老年性疾病。
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二、家庭小凉菜大全菜谱窍门
食材明细 主料 熟猪头肉150克 黄瓜2根 香菜1棵 辅料 盐适量 大蒜4瓣 辣椒油1汤匙 白糖1汤匙 醋2汤匙 酱油1汤匙 芝麻油少许 微辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 猪头肉拌黄瓜的做法步骤 食材洗净 黄瓜用刀拍一下，切斜刀 猪头肉切片，蒜切末，香菜切小段 放入盆内，下入调料拌匀，装盘 完成 小窍门 黄瓜拍一下，在切味道好些，菜拌好后是微辣，酸甜口味
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三、漂亮的菜做法大全图解
农家小炒肉的做法 木耳泡开洗净，沥干水备用 将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条 锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒 将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒 加盐调味出锅即可 糖醋排骨的做法 把排骨洗净，过热水，放入姜和一些绍兴老酒 过了热水后的排骨，再稍微地冲洗下，把过水过程中凝结的血块洗掉 将排骨再次放入开水中，放入几片生姜，煮大约40分钟，基本全熟后，捞起，晾干 开油锅，等油到达6成热的时候，将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆，大约用时分钟 将沥出油锅的排骨静置，同时准备调汁儿 3勺醋，4勺糖，3勺水，1勺姜末，搅拌均匀后，放入油锅中调汁儿，3分钟后即可现汁儿状出现 快速放入炸好的排骨，与汁儿一同翻炒，让排骨全部裹上汁儿，可加少许盐提鲜味，同时撒上白芝麻，裹匀后，即可出锅 红烧豆腐的做法： 豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的 土豆炖鸡块的做法 鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 土豆去皮切1厘米见方的小块 锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可 青椒炒肉丝的做法 肉丝上浆，口感滑嫩，加酱油，淀粉、鸡蛋清、盐、料酒，然后抓一下，腌制20分钟 螺丝辣椒洗净，切丝 锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿 下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可 这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐、味精，出锅 黄金山药条的做法 烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去皮，手就不痒了 山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出 鸭蛋取黄，用刀碾成末 锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅 加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上 炒匀后就可以出锅了
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