桂花茶怎么做-桂花茶怎么制作方法

原料：桂花50克雪梨或鸭梨250g，冰糖适量。

制法：雪梨去皮、核，切成薄片，加冰糖和冷开水，浸泡4小时后饮汁。

功效：清热止渴。适用于外感温热而引起的发热咳嗽，津伤口渴。

朋友：你好。

木犀科植物木樨的花，中秋节前后两周内，分批采收盛开的桂花，后用唐或盐将其浸渍保存。（顺便问一下，现在哪来桂花请勿弄错。）

桂花：别名：木犀、岩桂、金桂、丹桂等。因其花开时浓香远飘，故有“九里香”之称。

又因其花期近在中秋。还有“月桂”、“仙友”、“仙客”、“金秋娇子”等雅号。

用量：取桂花数朵冲泡。

配伍：常与玫瑰花、菊花等配伍饮用。

功效：温肺散寒，温胃止痛，用于牙痛、咳喘痰多、闭经腹痛。适合阳虚的高血压病患者、寒痰壅滞的咳嗽气喘、胸满胁痛、痰饮喘咳者；虚寒性胃痛，瘀滞疼痛，疝气者饮用。

饮法：将桂花用盐水反复清洗，沥干后放入杯中，冲入沸水，加入冰糖，盖上杯盖，闷

约3分钟，香味溢出，即可饮用。

祝您凡事如意。

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桂花茶制作具体步骤：采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：

1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

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2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5以下，待冷却到℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

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3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

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4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

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5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香23小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

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6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

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7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15，要尽快复烘干燥，使含水量降至5左右，以免霉变。

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8、包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。

桂花雪梨茶是一味古老的配方，而桂花和雪梨都是营养价值十分丰富的食物，下面就来具体了解一下桂花雪梨茶有哪些功效。

中医认为，蜂蜜性平，味甘，入脾、肺、大肠经，具有补中、润燥、解毒之功效；雪梨性微凉，味甘、微酸，入肺、胃经，具有生津润燥，润肌白肤，清热化痰之功效。两者同食对于身体的好处是有很多的，这个时候再加上温肺化饮、散寒止痛的桂花还可以缓解身体上的冷痛。

专家还认为冬季喝雪梨桂花茶能暖胃。这是因为桂花为百药之长，可以“散冷气”。桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。对于肠胃不好容易腹泻又喜欢吃雪梨的朋友来讲，多喝点雪梨桂花茶也有不错的好处。

做法一

材料：雪梨、桂花、冰糖。

做法：

1雪梨去皮之后切块，放进锅中加清水煮开；

2然后把雪梨块捞起来取汁备用；

3桂花提前用清水冲洗干净沥干；

4滚烫的雪梨汁冲开，喜欢甜味的朋友可加冰糖调味。

做法二

材料：梨150g、冰糖20g、糖桂花适量、水适量

做法：

1准备好梨子，糖和糖桂花

2梨块里放糖，加入少量的清水

3小锅中放入浅浅的冷水

4将盛有梨子的碗放入锅里开小火煮，大概是20分钟

5梨子煮好后，放入糖桂花