怎样做黄花鱼-最好吃的红烧黄花鱼

家常炖黄花鱼的制作材料：

主料：大黄鱼650克

辅料：猪肉肥瘦50克

调料：植物油50克香菜5克盐5克料酒25克酱油10克味精2克大葱10克姜5克大蒜（白皮）5克

家常炖黄花鱼的做法：

1将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；

2将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；

3葱切段，姜切丝，蒜切片备用；

4将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；

5锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；

6用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。

食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食

椒盐黄花鱼的制作材料：

主料：大黄鱼800克

辅料：鸡蛋50克淀粉蚕豆30克

调料：味精2克盐8克香油2克色拉油100克料酒20克大葱15克姜10克花椒粉2克

椒盐黄花鱼的做法：

1将鱼去内脏洗净，片成片；

2鱼片用姜、葱、料酒码10分钟，粘上蛋、豆粉；

3取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起；

4鱼头、鱼尾另外炸；

5锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。

椒盐黄花鱼的制作要诀：

1本品有油炸过程，需备色拉油约500克；

2炸鱼时油温略低，可分两次炸制。

食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

用料

青黄鱼

花椒

料酒

酱油

红烧青黄鱼的做法

大黄鱼处理干净，加入葱、姜、料酒，腌制10分钟。

可以将鱼身两面各斜切三刀，插入葱姜，方便入味～

将鱼取出，两面擦干。

开火，加油。待锅中油热，小心地下入鱼。

将鱼煎至两面金黄。

加水略没过鱼。

加葱、姜、蒜、花椒；加酱油、少量醋。

炖煮一段时间。

大火收汁。

出锅！

h前言h小点的鱼不喜欢炸着吃，做汤也很不错。家里有孩子和老人做鱼汤是很好的选择，鱼汤的营养能很好的被吸收。

玉米也是很健康的食物，两者搭配是非常好的。具有防癌抗癌作用，可降低人体胆固醇，钙含量接近乳制品。

多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。"pic"h材料h主料：小黄花鱼300g、玉米粒100g；

辅料：油适量、盐适量、醋适量、姜适量、葱适量h玉米粒炖黄花鱼汤h清洗好小黄花鱼"pic"葱姜备用"pic"玉米粒用清水冲一下备用"pic"先将砂锅里加上水开火加热，因为不能把过油的黄花鱼放凉水炖。"pic"煮水的同时，锅中加油放姜片煸炒"pic"然后放入小黄花煎到金黄色，再炖才会炖出浓汤"pic"煎过的鱼倒入砂锅，放一点醋，煮开"pic"汤开锅后加入玉米然后再炖30分钟，变浓汤就好。"pic"h小贴士h1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。