家常黄花鱼-家常炖黄花鱼

h前言h黄花鱼是东北人家常吃的海鱼的一种，这种鱼味道鲜美，蒜瓣肉，肉嫩刺少，非常适合老人和小孩食用"pic"h材料h主料：黄花鱼350g；

辅料：油适量、盐适量、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g、香菜15g、料酒15ml、酱油5ml、糖10g、醋h家常炖黄花鱼h葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒜片，切好备用"pic"锅内放多些油，烧热"pic"放入收拾干净的黄花鱼进行煎炸，两面煎成金黄色"pic"放入葱、姜、蒜、干辣椒"pic"加入醋"pic"加入适量的水，以没过鱼为保准"pic"加入酱油"pic"加入适量的盐"pic"加入适量的糖"pic"大火烧开汤汁"pic"盖上盖子，炖煮20分钟至鱼熟了"pic"20分钟后观察汤汁，收汁准备出锅"pic"出锅，在鱼上面放上香菜提鲜，一盘香喷喷的黄花鱼做好了"pic"h小贴士h1黄花鱼很腥，所以要加入干辣椒、米醋来去腥味。

2出锅后，要在鱼身上放上香菜，这样能提鱼的鲜味儿

h前言h黄花鱼是东北人家常吃的海鱼的一种，这种鱼味道鲜美，蒜瓣肉，肉嫩刺少，非常适合老人和小孩食用"pic"h材料h主料：黄花鱼350g；

辅料：油适量、盐适量、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g、香菜15g、料酒15ml、酱油5ml、糖10g、醋h家常炖黄花鱼h葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒜片，切好备用"pic"锅内放多些油，烧热"pic"放入收拾干净的黄花鱼进行煎炸，两面煎成金黄色"pic"放入葱、姜、蒜、干辣椒"pic"加入醋"pic"加入适量的水，以没过鱼为保准"pic"加入酱油"pic"加入适量的盐"pic"加入适量的糖"pic"大火烧开汤汁"pic"盖上盖子，炖煮20分钟至鱼熟了"pic"20分钟后观察汤汁，收汁准备出锅"pic"出锅，在鱼上面放上香菜提鲜，一盘香喷喷的黄花鱼做好了"pic"h小贴士h1黄花鱼很腥，所以要加入干辣椒、米醋来去腥味。

2出锅后，要在鱼身上放上香菜，这样能提鱼的鲜味儿

h前言h大黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。它含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，而且黄鱼含中有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。这道红烧大黄鱼，是儿子的最爱，今天他过生日，所以就亲自下厨，呵呵"pic"h材料h主料：大黄鱼1条；

辅料：油适量、盐适量h红烧大黄鱼h将大黄鱼去内脏，清洗干净"pic"将生姜，大蒜和大葱切碎末"pic"锅里放油，烧开"pic"放入大黄鱼"pic"待一面煎成焦黄，将鱼翻个身"pic"三分钟左右，放入生姜，大蒜，八角和大葱"pic"放入料酒，陈醋和酱油"pic"放入热水，大火炖开，转小火煮20分钟左右，放盐，起锅"pic"h小贴士h要想鱼肉更鲜美有两个窍门：1一定要加入热水炖；2起锅的时候再放盐