鸡胸肉怎么做好吃-鸡脯肉的做法大全食谱

麻辣鸡片（目前最好吃的鸡胸脯肉做法）

鸡胸肉切片，放入一大勺酱油，一小勺蒜泥，淀粉中略腌。锅里放油，放辣椒酱炒，放鸡片炒熟后，放青红椒，用酱油，姜末，糖各一大勺勾芡。最后放花椒末。

又好做又好吃，连不吃肉的都爱吃。

这个是自己发明的

要是不嫌麻烦，把鸡胸煮熟（煮的时候水里放酒，花椒大料香叶，不放盐，文火煮，煮35分钟就关火泡20分钟，鸡胸熟了还不硬），用手按肉的纹路撕成细细的丝，用盐，花椒粉，一点点糖，味精拌一下（直接放点儿老干妈也行），切葱丝放在肉丝上，烧热油浇上，再点缀点儿香菜，浇几滴辣椒油。

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鸡脯肉300克，花生米50克干红辣椒20克，花椒2克，酱油10克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精盐10克，味精1克，姜片2克，蒜片2克。

1将鸡脯肉去筋，切十字花刀，切成2厘米见方的丁，装碗加酱油、精盐、料酒码味后，用水豆粉拌匀；2用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁；3干红辣椒去蒂去籽，切成2厘米长的节；4花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆；5锅内油烧至五成热，放干辣椒、花椒，炸呈棕红色倒入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可