毛血旺是什么-毛血旺网络含义

毛血旺是一道菜主料为毛肚、百叶、鸭血、鳝片"不同的饭店还有稍微不同的配料改变这道菜主要是补血但是很辣要少吃

毛血旺这道菜起源于重庆磁器口码头，是以前的搬运工因为穷和省事就将市场上买剩的牛和猪的内脏及小菜加上海椒花椒豆办等调料放在一口锅中煮熟后下饭吃，比较开胃，吃得多才有力气。

这个菜前几年在重庆还是比较流行，也很好做，说个最简单的方法到超市买重庆火锅底料和自己比较喜欢吃的菜，拿回家放一起煮好就成了。

毛血旺

毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是七星岗一家火锅店在火锅基础上发展起来的一种小火锅。我们在这里介绍的是七星岗毛血旺的制法。

用料：

鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

制作方法：

1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。

2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。

3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

特点：

成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

重庆毛血旺

所属菜系川菜

特点麻、辣、烫、鲜、香

原料

鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

制作过程

１、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

２、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

３、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成

烹调类别：炒菜系：川菜

食材类别：鸭鸽味道：麻辣

适宜季节：冬

1将鸭血旺切成一字条形；

2将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；

3将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；

4炒锅放置旺火上，加入少许油；

5将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；

6放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；

7将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；

8加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；

9盛入炒好做底用的辅料。文伊迪文化传播供稿

我并不反对网恋，因为，这个网络也是另一个世界，它有建立在现实上的虚幻，也有建立在虚幻上的真实。温情无处不在，敢爱敢恨是一件好事，两情相悦，又何以分清南北，真爱永远是没有距离的。一生短暂，能珍惜就拼命去珍惜，因为有些错过，便将是一生的遗憾，现实中也好，网络中也罢，会幸福的人一直在争取。

呵呵，我是重庆人，我们那边管猪血叫血旺，所以估计毛肚加猪血煮来就叫毛血旺了，但是还有一些别的配菜。越辣越好吃呵呵我给你回答够详细了雏塘纱漏另拾