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一、老北京春饼的美味

青蛇、白蛇加许仙（用韭菜、豆芽菜、海米）一起炒；还有苜蓿肉（黄花、目耳、肉片）一起炒。以上是两道菜。肉类有：松仁小肚和酱肘子（天福号的最好）。还有最主要的，就是春饼了，要烫面。春饼大王南河沿华龙街1号老北京春饼大王东直门内大街154号二月二春饼家常菜霄云路店霄云路28号近麦子店街三元桥亮马桥惠福祥春饼广安路电力医院斜对面老家春饼店石景山区苹果园东口
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豆芽，韭菜，鸡蛋，火腿或者酱肉，其实你喜欢什么就往里放什么酱肘子特别香，炖的也很软烂，50一斤，很便宜了，春饼啊，家常饼啊都特别好吃，还有一些家常菜，粥和咸菜免费的，非常实惠，而且老板啊，服务员啊，服务的都很好原料面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克编辑本段烹饪方法 1将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。 2将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。 3将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。黄花菜：黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。
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