甜面酱的做法-小吃摊甜面酱怎么调

酱香味滇式甜酱汁的做法详细介绍滇式甜酱汁的味道：酱香味滇式甜酱汁的制作材料：主料：黄酱200克，红糖100克，饴糖100克，桂皮10克，八角10克，草果10克，茴香10克，甘草10克，清水500克。滇式甜酱汁的特色：酱香浓郁，咸鲜带甜。教您滇式甜酱汁怎么做，如何做滇式甜酱汁将黄酱用家用搅拌机打成细泥。锅中入清水、黄酱泥及其他用料，以文火熬制，待汁浓稠，用纱布过滤入调料罐即成。

此汁可用于烹制菜肴，也可用于蘸食。

甜面酱的简介及特色：色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。

分类标签：卤酱菜

菜品口味：酱香味

主要工艺：酱

食材明细：小麦面粉克、盐600克

甜面酱做法如下：

一种做法：

1、粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上三厘米厚。

2尔后撒上黄曲10克发酵室内温度度，3天后，放置日光下曝晒至干。

3将干曲粉碎入缸，用克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。

二种做法：

准备材料：油、一点面粉、酱油、糖，

1、锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，用了不锈钢的勺子满满一勺。

2、炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果怕太淡了，就加点盐。然后就放糖，自己尝着味道满意了就可以了。

3、最后，起锅。

甜面酱的做法吧，准备的东西很简单，油、一点面粉、酱油、糖，都是家里现成的。锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。然后就放很多糖，具体我说不上，自己尝着味道满意了就可以了。然后，然后什么哦，起锅了。就这么简单。