自制酸奶-用纯牛奶做酸奶的方法

h前言h这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。"pic"h材料h牛奶：500克酸奶：65克h自制酸奶的做法h消毒瓦锅：用瓦锅烧水，水开后再烧一会儿把水倒净把牛奶倒入瓦锅中，最小火加热至40度（没有温度计的话就用洗净擦干的手指试试，感觉到有点儿热就差不多了）"pic"加入酸奶搅拌均匀马上封一层保鲜膜，再用较厚的毛巾被包紧"pic"静置8小时后除去毛巾被移至冰箱冷藏保存（我是睡前做好，第二天早晨就有得吃了）"picpicpic"

用纯牛奶做酸奶具体可以参照以下步骤：

第一步，准备工具原料。

能煮食物的容器（不锈钢锅）、汤勺

纯牛奶几袋、糖（冰糖）、原酸奶 

第二步，首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。把纯牛奶倒进锅里，用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮涨起来。放上糖，熄火，边搅拌边让锅里的牛奶冷下来。如有条件可以在锅的下面放一盆冰块，让锅里的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的营养。

第三步，让牛奶冷到15－20度时，如不好测温度，可以喝一口感觉温温的就可以放原酸奶了。放原酸奶是没有标准的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一点原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一点原酸奶。因为放原酸奶只是一个引子的作用，就是把原酸奶内的有益菌带到纯牛奶内。让它们在纯牛奶内发酵，让纯牛奶变成酸奶。

第四步，原酸奶放好后须搅拌均匀。如想早一点喝的可以放在常温下，如想晚点喝的可以放在冰箱内。

注意事项：

1、煮牛奶的容器一定要洗干净，脱脂奶不能做酸奶。

2、放原酸奶的时候，纯牛奶温度不能过高。温度过高会杀死原酸奶内的有益菌，这样做出来的酸奶就不酸了。

自制酸奶确实不错，不过容易令人忽视的是，它会会腐蚀牙齿。

牙齿的牙冠是由牙釉质、牙本质、牙髓组成。牙釉质位于牙冠表面是一层坚硬、白色透明的组织它保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。因此光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。当我们长期食用含酸性成分高的食物时牙齿表面牙釉质就会脱钙。这样做会严重影响牙齿健康，导致牙齿被酸蚀，引起更多的牙齿疾病。

酸蚀牙齿会给牙齿健康带来严重的后果，其一，就是牙釉质被酸蚀，会令牙本质外露，牙齿受到外界的冷、热、酸、甜的刺激，会产生尖锐的疼痛。这就是常见的牙齿敏感，俗称“倒牙”。其二，除了腐蚀牙釉质以外，还可能透过牙本质影响牙髓，从而导致牙髓发炎，引发牙痛。为防止牙釉质持续遭到破坏，避免牙敏感甚至牙髓炎的发生，可以采用如下方法预防

1、注意饮食卫生，少吃酸性食物

2、平时应该选用含优质摩擦剂的牙膏和保健牙刷，用正确方法刷牙，避免牙齿磨损

另外，如已经有轻度牙齿敏感，可以选择舒适达等专业的抗敏感牙膏来缓解症状。