雪糕的制作方法-家庭自制雪糕的做法

炎炎夏日，冰淇淋就像是我们的好朋友，热了来一盒，渴了也可以来一盒，但是外面买的冰淇淋又怕不卫生，食者就去找了些如何制作冰淇淋的方法，当然，难做的食者不会去学的，简单易做又好吃是自制美食的基础嘛，今天找来的几款做冰淇淋的方法很简单哦，而且口味很丰富，有空又爱美食甜点的你一定要去试试呀。

一果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉或富强粉100g，果子露草莓、石榴、杏仁及薄荷等100g，鲜奶油50g。

工艺：将玉米粉或富强粉倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

二苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

三奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约23小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌23次，它的味道会更好。

四鸭梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。

五鸡蛋咖啡冰淇淋

基本原料：鸡蛋三个

辅助原料：速容咖啡一包

1鸡蛋去蛋黄小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。

2把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。

3将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。

做法很简单，需要准备4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。

1凤梨取肉切细碎，备用。

2将作法1的凤梨碎放入锅中，加入300㏄的水煮滚，再转小火续煮约10分钟，接着加入细砂糖煮约5分钟，搅拌均匀至糖融化后熄火。

3作法2待凉后分装入冰棒盒模型中，再插入冰棒棍，移入冷冻库冰冻至结块即可。

主料鲜奶200g淡奶油200g蛋黄2个砂糖30g辅料蓝莓适量

步骤

自制雪糕的做法步骤11鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克

自制雪糕的做法步骤22蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀

自制雪糕的做法步骤33开小火一边搅拌一边煮

自制雪糕的做法步骤44一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊

自制雪糕的做法步骤55煮好的蛋奶糊过筛后放凉

自制雪糕的做法步骤66放凉后加入淡奶油

自制雪糕的做法步骤77充分搅拌均匀

自制雪糕的做法步骤88倒入盒子

自制雪糕的做法步骤99搅拌均匀后放入冷冻格

自制雪糕的做法步骤分钟后拿出来彻底搅拌，每隔30分钟拿出来搅拌，此步骤重复4次

自制雪糕的做法步骤第四次的搅拌的样子变稠，搅拌后继续放入冷冻格

自制雪糕的做法步骤取出后已经成了雪糕状了

自制雪糕的做法步骤雪糕

自制雪糕的做法步骤雪糕，吃的时候可以加入各种水果，如蓝莓等