家常烧带鱼-家常烧带鱼的做法大全窍门

h前言h这是家常红烧带鱼。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。"pic"h材料h主料：带鱼500g；

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、鸡蛋适量、醋适量、酱油适量、糖适量、食用油适量、盐适量、料酒适量h家常烧带鱼h带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，再加上一点醋略腌制"pic"鸡蛋打散将腌好的带鱼裹上鸡蛋液"pic"锅里下油，烧热，下入鱼煎制。"pic"煎至两面金黄。"pic"烹入醋，加入酱油料酒糖盐。"pic"加入葱姜蒜。

"pic"加入水，以大火烧开改小火焖煮10分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。"pic"h小贴士h带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。

酥炸带鱼

原料：带鱼700克，鸡蛋25克。

调料：花生油、精盐，淀粉、面粉、五香粉、胡椒。

做法：1将带鱼杀好洗净切成块，放入盆内，用盐腌制好。

2将腌制好的带鱼洗净，沥干水分，拌上鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒，待油烧至，七成热时，放入鱼块炸熟即可。

特性：色泽金黄，咸香酥脆

h前言h老公说喜欢吃我做的炖带鱼，他说以前他从没吃过炖带鱼，他喜欢吃的我就要做给他吃，因为他太瘦了"pic"h材料h主料：带鱼500g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量、食醋适量、料酒适量、葱姜蒜适量、干红椒适量h家常炖带鱼h带鱼洗净切段。"pic"入油锅中煎一下盛出。"pic"下入葱姜蒜，干红椒爆香。"pic"下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。"pic"炖至汤汁收干即可。"pic"装盘即可。"pic"h小贴士h此菜还可以加入其它食材，比如海带，白菜，味道会更加鲜美。