一、砂锅带鱼的做法大全
步骤 1 所有材料洗净（蛤蜊买了菜场里养干净的那种，不用再养了），梭子蟹斩成四块，基围虾须剪去，带鱼剪成块，金针菇根部剪去一段，香菇可以切片也可以不切，鸡腿菇切片更入味。 步骤 2 起油锅，放入适量生姜片，趁新鲜把梭子蟹，基围虾，蛤蜊下锅翻炒至变色，倒入砂锅备用 步骤 3 带鱼用盐，料酒，胡椒粉，生姜粉腌制十几分钟。 步骤 4 起油锅，把腌制好的带鱼油煎，小火煎熟。 步骤 5 把煎好的带鱼选出几块来熬汤，十几分钟汤色变浓关火备用。 步骤 6 把5的汤倒入2的砂锅中，带鱼不要放入，怕鱼碎了汤里有刺。香菇，鸡腿菇，金针菇一起放入，再放入一些生姜片。基围虾喜欢吃嫩的可以拣出来，等开锅后再放入。海带结另外煮，不然汤会发绿的。 步骤 7 砂锅开后再滚七八分钟关火，放上海带结，带鱼，完成。 小贴士 1.建议基围虾等开锅后再放入，嫩的极鲜美入味。 2.材料都可以随个人喜好来，海鲜锅怎么煮怎么好吃，蛤蜊买烧汤的那种，带鱼嫌麻烦也可以不弄，菌菇类可以多放一点，特别入味好吃。 3.哈哈，最后一条，海鲜锅一定要趁热吃。
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二、带鱼的做法大全家常菜
主料 带鱼 800克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 腊八蒜 适量 青蒜 适量 姜片 适量 步骤 1.带鱼洗干净切成小块 2.放入油锅炸一下 3.碗中放入酱油、盐、料酒 4.锅中放油放入大料炸出香味 5.放入腊八蒜、姜片，炒出醋蒜香 6.放入带鱼 7.放入料汁 8.加入适量的水 9.炖煮20分钟，撒上青蒜，出锅啦
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三、清蒸带鱼
前言
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