贝美味花甲做法-炒花甲用什么样的贝

h前言h花甲螺肉质细嫩，味道鲜美，富含锌等微量元素，营养价值高，被誉为海上“牛奶”，适宜东西南北、男女老少食用，口味可根据自己个人爱好烹调。

芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。"pic"h材料h主料：花甲螺500g、芥菜100g、瘦肉100g；

辅料：盐适量、姜一小块h美味花甲螺芥菜瘦肉汤h准备好材料：花甲螺、瘦肉、芥菜、姜"pic"花甲螺洗干净，最好能滴入几滴油浸泡30分钟，瘦肉切片，芥菜洗净切段，姜切片"pic"冷水下入花甲螺"pic"水烧开后放瘦肉、姜和芥菜"pic"待所有螺都已开口，芥菜和瘦肉都已熟透加入少量盐"pic"出锅"pic"h小贴士h1、花甲螺是海产品，本身含盐，所以最后要少放点盐

2、螺最好用用滴生油泡30分钟，以便螺把沙吐干净

主料

花甲贝

辅料

小米辣红椒

青椒大葱

姜蒜

豆瓣酱

爆炒花甲贝的做法步骤

1首先要把买回来的花甲贝浸泡至少一个小时，水里放入大量食用盐和滴入几滴食用油。

2把小米辣切段，其余青椒红椒大葱切丝，另外要把姜和大蒜切粒儿置于盘中备用。

3把浸泡好的花甲贝用冷水冲几次后让入热锅中过水直至全部张开，起锅后过一下凉水。

4把锅中放入适量食用油烧至八九成放入小米辣姜蒜爆炒，然后倒入花甲贝翻炒一分钟后放入青椒红椒放入食用盐，待起锅时放入大葱和鸡精即可。

1花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

花甲适用人群

1一般人群都可以食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2有宿疾的患者应慎食，脾胃虚寒者也不宜多吃。