一、美味炸炸怎么样
用面粉调成糊，把土豆放面粉糊里搅拌，让土豆均匀的裹上面粉糊。油烧成8分热，放进土豆炸至金黄色用漏勺捞出来，撒上麻辣鲜就可以吃了。吃起来很脆。 材料 猪梅花肉丝400g青椒一颗蒜头三颗姜丝些许太白粉两小匙高汤或水四大匙酱油两大匙味霖一大匙酱油一大匙盐些许糖一小匙 做法 1、肉丝洗净用腌料腌半小时，青椒洗净切丝，蒜切末。先调好勾芡调匀。 2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香姜丝与蒜末，倒进腌好的肉丝中大火翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，撒调料炒匀，起锅前勾芡快速炒匀即可。 相关 青椒肉丝肉
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二、自制海南炸炸酱料
飘香酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。 甜辣面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 其实我也在找刚才看到这俩种都不错可以试试看如果你有好的也可以教教我互相学习嘛
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三、海南炸炸酱料做法
蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉14小匙、水3又12杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入1的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥乾水份，先用酱油，糖，腌12小时。 BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄油1大匙、洋葱末14个、蒜头末2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水牛排用那种1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上BBQ烧烤酱烧烤。 日式照烧酱 材料 酱油12匙，蚝油1大匙，糖15大匙，香油13匙，太白粉水各1大匙，水15杯，胡椒，盐少许。 作法 15杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。 中秋烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙，海鲜酱2大匙，法式芥末酱1大匙，醋，橄榄油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各适量，盐，糖各12匙。 作法 搅拌均匀。 和风烤酱 材料 酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合：蔬果，肉类。 花生烧烤酱 菠萝汁2大匙 椰奶1大匙 花生酱3大匙 蒜末13大匙 姜末13大匙 洋葱12大匙 咖哩粉1小匙 酱油12大匙 糖少许 盐少许 黑胡椒少许 将所有材料混合调匀即可。 串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。 葱烤酱 米酒1大匙 酱油2大匙 蚝油2大匙 冰糖2大匙 蕃茄酱2大匙 葱12杯 水1杯 起油锅，将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠，就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。 可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。 叉烧烤肉酱 酱油12碗 糖或蜂蜜12碗 香油1小匙 蚝油1大匙 米酒3大匙 水12杯 五香粉12小匙 蒜末1大匙 红色素少许可以不加 葱2～3支 姜数片拍扁 将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。 可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
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