一、炮制美味
一。配方 八角２５克桂皮１５克小茴１５～２５克甘草１０克三奈１０克甘菘３～５克花椒２０克砂仁１０克草豆蔻５克草果１５克丁香５～１５克生姜１００克大葱１５０克绍酒１００克冰糖３５０～５００克味精１５克精盐３５０～５００克鲜汤５０００克精炼油５０克纱布袋２个 二。调制 １。将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 ２。将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入５００克沸水搅匀，即成糖色。 ３。锅置火上，掺入鲜汤５０００克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 ４。丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，５０００克鲜汤中丁香用量应控制在５～１５克之间。 ５。用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。 ６。上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。 卤水的使用 １。凡动物性原料在卤制前均需先做汆水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。 ２。一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。 ３。猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。 ４。在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。
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二、舌尖上的中国传世美食
C这是一道意图判断题阅读文段可知，《舌尖上的中国》赋予“美食”以“文化”的形式，从而为“国家形象”的传播做出了重要的贡献A项提留在“美食”的表面B项和D项停留在“美食”和“文化”只有C项触及到了“国家形象”，这是文段中很重要的主旨所在 有《城味》《行走餐桌》好看赞 陕西美食 作曲黑撒填词黑撒 赶早起来我饿得上气不接下气 揣上票子穿上大衣出门打个的 大街上到处都是一股香风辣雨 要吃饭论美食还得数咱们三秦大地 从来不吃什么意大利的通心粉 好好尝一下俺们的岐山擀面皮 KFC的汉堡别看你价钱卖的美 一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北 来根钟楼小奶糕如果你怕热 来碗春发生葫芦头如果你怕冷 干一杯西北狼啤酒叫一声猛 不喝酒的女同志来开瓶冰峰 锅贴凉粉酸菜炒米春卷醪糟 三原熏鸡酸汤饺子灌汤包子 醋水香菜多来再来点辣子 来师傅里边坐吃啥呢 你这啥做的好么 咱这儿面忒的很 都有啥面么给咱介绍一下邪 油泼面夹一口香的发抖 菠菜面营养多绝对很牛 裤带面粗得很挑战喉咙 面拌上肉真是筋斗 浆水面连汤带水记得擦嘴 岐山面哨子多历史悠久 蒜沾面有点辣小心舌头 炸酱面然一点吃不了咱兜着走 对伙计来碗面汤 荞面耠咯包谷珍洋芋擦擦 现在这时代提倡粮食要吃杂 韭菜盒子八宝辣子锅盔牙子 你吃完一定狂流哈喇子 槐花麦饭柿子饼桂花稠酒 春夏秋冬咱老陕都有个好胃口 炸油馍甜劲镜糕还有粉蒸肉 东南西北来的客人都舍不得走 走伙计们一起吃三秦美食 共同推广咱的陕西小吃 走姑娘们一起吃三秦美食 共同发扬咱的陕西小吃 走伙计们一起吃三秦美食 共同推广咱的陕西小吃 走姑娘们一起吃三秦美食 共同发扬咱的陕西小吃 哎说了半天还没说咱这泡馍呢 对来开始 牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统 要想吃得好那可讲究的曾耸 馍要自己掰还得配上辣子酱跟糖蒜 料重味浓肉烂汤浓还有暖胃功能 伙计汤给咱弄得宽一点 早饭要吃鸡蛋饼胡辣汤跟豆腐脑 再来一个油饼两个菜盒三根油条 中午吃饭咱可一定要吃饱 点火锅到竹园或者是海底捞 晚上可以去东新街桥梓口吃个夜市 几十块钱一掏花样那可真不少 千万别忘了烤肉烤鱼腰花涮肚 什么虾尾田螺口条耳朵也都放开冷嚼 美美的喋你就美美的喋 陕西美食真是嘹杂列 舒服过瘾简直忒的很 真不愧老祖先说食色性也 美美的喋你就美美的喋 人是铁饭是钢吃饱喝足来碗汤 做工地道便宜实惠味道香 就是神仙咱也不想当 走伙计们一起吃三秦美食 共同推广咱的陕西小吃 走姑娘们一起吃三秦美食 共同发扬咱的陕西小吃 走伙计们一起吃三秦美食 共同推广咱的陕西小吃 走姑娘们一起吃三秦美食 共同发扬咱的陕西小吃 走伙计们一起吃三秦美食 共同推广咱的陕西小吃 走姑娘们一起吃三秦美食 共同发扬咱的陕西小吃 走伙计们一起吃三秦美食 共同推广咱的陕西小吃 走姑娘们一起吃三秦美食 共同发扬咱的陕西小吃
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三、传世美食炮制方法全攻略
数码产品去花园街旁边那条街名字忘记了不好意思。上百家，都不错，比商场里便宜。我买过数码相机，手机，都用的挺好的。顺便还可以在花园街买点板鞋，呵呵。 美食花园街啊庙街那里都不错，推荐个很出名的茶餐厅吧翠华里面的东西质量和分量都很好味道不错另推荐吃许留山的甜品多芒小丸子很不错的。 游玩晚上去维多利亚港看夜景，去天星码头坐船游香江，船票大概是8块左右，很便宜的。如果你是旅游旺季或是夏天去，迪士尼、海洋公园不太推荐去，人多，玩一样排队都要30分钟以上，迪士尼还好，很多是在室内排队，海洋公园基本都是露天。浅水湾可以去去，沿途可以看看香港明星的别墅。
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